Crema di cioccolato per torta - le migliori ricette per impregnare dessert e decorare

La crema al cioccolato per una torta trasformerà anche le torte più sfornate. Deliziosamente delizioso, il ripieno dolce viene preparato in vari modi: dal budget al più intricato. Il risultato - sempre un piacere delizioso, che golosità sono pronti da mangiare ogni giorno.

Come fare la crema al cioccolato per torta?

La ricetta per una crema al cioccolato per una torta ha molte varianti, ognuno può decidere da solo la giusta. La condizione principale - dovrebbe essere liscia e senza grumi, quindi il gusto di eventuali dolci sarà al top.

1. Una deliziosa crema al cioccolato per una torta può essere preparata con la polvere di cacao. In tali ricette gli ingredienti secchi vengono mescolati, quindi iniettati con un rivolo liquido sottile, mescolando costantemente, in modo che i grumi non si formino.
2. Se la crema di cioccolato per una torta viene preparata da un pezzo di cioccolato o da una piastrella, prima i pezzi vengono sciolti in un bagno d'acqua, solo allora aggiungere i componenti di accompagnamento.
3. La base di crema liquida può essere prodotti caseari: panna, ricotta, yogurt e latte. Puoi farcire l'acqua, la ricotta o l'olio.

Crema al cioccolato per torta di cacao in polvere

Il modo più semplice per preparare la crema al cioccolato per una torta è il cacao. I prodotti non hanno bisogno di specifiche, la base può essere acqua e latte, di conseguenza, il ripieno uscirà denso, denso e molto gustoso. Questa opzione è molto simile a una crema pasticcera, ma cucinata senza uova, il che semplifica enormemente il processo e rende più facile la consistenza della crema.

ingredienti:

• latte (acqua) - 2 articoli;
• zucchero - 1 oggetto;
• polvere di cacao (scura) - 4 cucchiai;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• Burro - 150 g.

preparazione

1. Mescolare lo zucchero, il cacao e la farina.
2. Introdurre un po 'di latte mescolando prima una massa densa, diluendo gradualmente con il liquido.
3. Scaldalo a fuoco medio a ebollizione, mescolando continuamente.
4. Mettete in frigorifero per 15 minuti, aggiungete l'olio, mescolate.
5. Prima dell'uso, la crema di cioccolato per la torta dovrebbe raffreddarsi completamente.

Crema di cioccolato per torta al cioccolato - ricetta

La crema al cioccolato per torta al cioccolato non è più difficile da preparare che con la polvere, ma il risultato sarà ovviamente migliore, il gusto è più saturo e più luminoso. Prima di iniziare a fare, è necessario ricordare che maggiore è la percentuale di semi di cacao nel prodotto, più densa e densa sarà la crema. Il ripieno viene usato tiepido, ingerisce bene biscotti e persino torte sabbiose. Molto buono è una crema di cioccolato per coprire la torta.

ingredienti:

• cioccolato - 200 g;
• latte - 1 oggetto;
• zucchero - 150 g;
• Burro - 150 g.

preparazione

1. Cioccolato sciolto a bagnomaria.
2. Preriscaldare il latte con lo zucchero senza fare bollire.
3. Versare il cioccolato nella massa del latte, mescolando continuamente.
4. Aggiungere il burro e lasciare raffreddare la crema un po ', nel frattempo si addenserà.

Crema di cioccolato per torta - ricetta

La crema di cioccolato per la torta viene preparata senza l'aggiunta di ingredienti liquidi e ne esce molto densa e densa, quindi prima di applicare le torte è meglio bagnare lo sciroppo. È un ripieno ideale per una base di biscotti lussureggiante e si adatta bene con frutti di bosco che possono completare la ricetta dolce.

ingredienti:

• mascarpone - 500 g;
• cioccolato fondente - 200 g;
• zucchero a velo - 100 g.

preparazione

1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
2. Mascarpone e polvere sbattono per un mixer di massa lussureggiante.
3. Versare il caldo (non caldo!) Cioccolato, sbattere di nuovo con un mixer.

Crema di cioccolato cremosa per torta

Crema di cioccolato su crema per torta risulta molto leggera e ariosa. Per rendere la massa di alta qualità, usare una crema del 35%, dovrebbero essere freddi e non esagerare, osservare la consistenza, in modo che il prodotto non diventi olio. Il cioccolato si aggiunge caldo alla fine della cottura. Questa crema è buona per l'impregnazione di dolci e per decorare un dessert già pronto.

ingredienti:

• crema 35% - 200 ml;
• cioccolato - 100 g;
• zucchero a velo - 150 g.

preparazione

1. Il cioccolato sciolto a bagnomaria, messo da parte, deve essere caldo prima dell'uso.
2. Sbattere la crema fredda ad alta velocità, versare la polvere.
3. Continuare il movimento del dispositivo, versare la cioccolata calda.

Crema di cioccolato con panna acida per torta

La crema al cioccolato più facile per una torta è la panna acida. Aiuterà se hai bisogno di costruire rapidamente un dessert per il tè. È perfetto per le torte acquistate, le impregna bene, quindi non devi usare l'impregnazione sotto forma di sciroppo. Come una base di cioccolato, cacao in polvere e piastrelle scure o latte farà.

ingredienti:

• panna acida 25% - 400 ml;
• cacao - 3 cucchiai. l.;
• cioccolato - 50 g;
• zucchero a velo - 50 g;
• addensante per panna acida (se necessario).

preparazione

1. Sciogliere il cioccolato, raffreddare fino al caldo.
2. Sbatti la crema raffreddata, la polvere di versamento, il cacao e la polvere di addensatore.
3. Versare il cioccolato, continuando la corsa del mixer per un altro minuto.

Crema al cioccolato e burro per torta

Una tale crema di cioccolato denso per un dolce viene spesso usata per decorare un dessert o un denso strato intermedio tra le torte. Per trasformare il burro in una crema, battere delicatamente con un miscelatore ad alta velocità con polvere di zucchero per lo stato di aria. Prima dell'uso, si raffredda. Non affronterà l'impregnazione delle torte, per questo è meglio usare lo sciroppo.

ingredienti:

• burro 82% - 200 g;
• zucchero a velo - 200 g;
• cioccolato - 150 g;
• vaniglia.

preparazione

1. Sciogliere il cioccolato e conservare in frigorifero fino al caldo.
2. Il burro morbido viene battuto con un miscelatore che versa la polvere. La massa dovrebbe diventare bianca e trasformarsi in una crema leggera.
3. Versa un sottile filo di cioccolato leggermente caldo, continua a frullare.
4. Crema di cioccolato con burro per la torta dovrebbe essere completamente raffreddato prima dell'uso.

Charlotte alla crema di cioccolato per torta

La più deliziosa crema per torta al cioccolato è Charlotte. La ricetta ricorda una semplice crema pasticcera , ma in questo caso non vengono aggiunti addensanti sotto forma di farina o amido. Per un gusto particolare, completa la composizione con il rum o il liquore al cioccolato, se il dessert è preparato per i bambini, sostituisci l'alcol con la vanillina. Il dessert in ogni caso sarà megashokoladnym e conquisterà sicuramente tutti i golosi.

ingredienti:

• latte - 150 ml;
• zucchero - 200 g;
• tuorli - 3 pezzi;
• olio - 150 g;
• cioccolato - 150 g;
• liquore - 20 ml.

preparazione

1. Pestare i tuorli con lo zucchero, versare il latte e mettere a bagnomaria.
2. Fai bollire la massa fino a che non diventa densa.
3. Sbatti l'olio morbido in una massa bianca e lussureggiante, entra nel liquore e nel latte, senza fermare la corsa del miscelatore.
4. Sciogliere il cioccolato e versare nella crema, mescolare.
5. Prima dell'uso, la crema di cioccolato charlotte per la torta dovrebbe raffreddarsi completamente.

Crema al cioccolato per torta biscotto - ricetta

Preparare una crema al cioccolato per torta biscotto può essere una qualsiasi ricetta. Le torte lussureggianti sono molto semplici da ammollare. Se non hai tempo per costruire un dessert complesso, fai l'impregnazione sulla base del latte condensato, del burro e completa la composizione con le noci tritate. Per un gusto piccante, puoi versare un po 'di rhum o liquore al caffè, perché la torta per bambini soddisferà la vaniglia.

ingredienti:

• latte condensato - 200 ml;
• olio - 180 g;
• liquore al caffè - 50 ml;
• cacao - 2 cucchiai. l.

preparazione

1. Versare un burro morbido in una massa bianca e rigogliosa.
2. Versa il latte condensato, sbattendo.
3. Versare il cacao e aggiungere il liquore.
4. Prima dell'uso, raffreddare leggermente la crema.

Crema al cioccolato per decorazione di torte

Ganache alla crema di cioccolato per un dolce si è già dimostrato nelle decorazioni dei dolci. Regolando la densità e la densità del ripieno, puoi creare insoliti capolavori di pasticceria nella tua cucina. Se hai bisogno di fare un buon lavoro, scegli il cioccolato con un alto contenuto di fave di cacao, questa crema si addensa rapidamente. Se hai bisogno di fare bellissime macchie sulla torta, la ganache è la soluzione perfetta.

ingredienti:

• cioccolato fondente - 100 g;
• burro - 40 g;
• polvere - 50 g;
• crema 35% - 100 ml.

preparazione

1. Tritare il cioccolato e mettere da parte.
2. Riscaldare la panna e la polvere senza far bollire.
3. Versare la massa cremosa nel cioccolato, mescolare fino alla fusione dei pezzi.
4. Aggiungere il burro, mescolare, frullare se necessario.