Il glutammato di sodio (sale monosodico dell'acido gluamico, E621) è un additivo alimentare che migliora le sensazioni gustative. È presentato sotto forma di una polvere cristallina bianca, che è altamente solubile in acqua. I cinesi lo chiamano aroma, e il giapponese - una polvere meravigliosa. Ma cosa c'è di più nel glutammato di sodio, nel beneficio o nel danno - leggi sotto.
Proprietà utili di glutammato di sodio
L'acido glutammico naturale è un eccellente trucco per il cervello umano. Può rilevare l'eccesso di ammoniaca, contribuendo all'inibizione delle funzioni cerebrali. Inoltre, il glutammato fornisce un aumento del livello di acido glutammico. Se questo acido non entra nel corpo nella giusta quantità, lo sviluppo mentale della persona sarà inibito.
La glutammina aumenta l'intelligenza di una persona sana e lo sviluppo di bambini mentalmente ritardati. Il beneficio del glutammato di sodio è anche che allevia le condizioni depressive e ha un effetto benefico sul desiderio sessuale negli uomini. Attualmente, è efficacemente usato per trattare anomalie senili.
È importante capire che il glutammato di sodio non è dannoso, ma dovresti usarlo con cautela. Acquista il glutammato di sodio per il trattamento e il mantenimento della salute può essere senza problemi, soprattutto perché non è costoso.
Danno al glutammato di sodio
Il glutammato di sodio può causare danni, se entrerà nel corpo in grandi quantità. La dose giornaliera di questo integratore non deve superare 1,5 grammi per chilogrammo di peso per un adulto e per un bambino - 3 volte di meno. Altrimenti, il glutammato di sodio può causare dipendenza da cibo.
Inoltre, con l'uso incontrollato, il glutammato si combina con le cellule della retina e le distrugge. Una volta nel corpo, l'acido glutammico viene convertito in acido gamma-aminobutirrico, che in grandi quantità provoca eccitazione e compromissione del sistema nervoso centrale . Inoltre, questo acido è vietato per l'uso nella preparazione di prodotti alimentari per bambini.