È difficile trovare un uomo a cui non piacciono le ciambelle. Un'amante che non sa cucinare le ciambelle dalla pasta lievitata - è generalmente una rarità. Nonostante l'apparente complessità, l'impasto arioso della pasta lievitata viene preparato abbastanza facilmente. Puoi cucinarli con o senza ripieno, spolverare di polvere o cospargere di sciroppo e glassa. Lo lasciamo ai tuoi gusti. Al fine di rendere più facile per voi determinare e scegliere quali ciambelle si adatteranno alla vostra famiglia, vogliamo offrire diverse ricette per questo delizioso dessert.
Ricetta per ciambelle di lievito
ingredienti:
- farina - 600 g;
- latte - 500 ml;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- burro - 50 g;
- olio vegetale;
- zucchero a velo
preparazione
Iniziare a preparare la pasta lievitata per ciambelle. Un quarto del latte si scaldò leggermente. Dovrebbe essere caldo, ma non caldo. Quindi nel latte sciogliere lievito secco e zucchero. Coprire il contenitore con un asciugamano e lasciare agire per 10 minuti fino a quando la schiuma si forma. Sciogliere il burro e diluire nel latte rimanente. Aggiungere la miscela di sale e lievito al latte. A poco a poco aggiungere la farina e impastare la pasta. Dovrebbe essere un po 'più spessa di una pasta per frittelle. Coprire la ciotola con un asciugamano e metterla in un luogo caldo per 40 minuti. Dopodiché, ricorda un piccolo test, copri di nuovo l'impasto e prendi un'altra ora e mezza. Sul ripiano versare l'olio vegetale e oliare anche le mani. Dall'impasto lievito mescolare le palline, fare un buco nel mezzo e dare alla ciambella una forma a ciambella. Nel calderone, riscaldare una grande quantità di olio e immergervi le ciambelle. Friggere le ciambelle su entrambi i lati fino a doratura. Le caramelle finite hanno messo un tovagliolo di carta sul vetro dell'olio in eccesso. Poi li metti su un piatto piatto e cospargere di zucchero a velo.
Come cucinare le ciambelle di lievito con il ripieno?
Soprattutto delizioso sarà ciambelle di lievito con un ripieno. La cosa principale da ricordare: se il ripieno è troppo dolce, basta aggiungere meno zucchero all'impasto.
ingredienti:
- farina - 650 g;
- latte - 400 ml;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero - 2 s. cucchiai;
- lievito fresco - 30 g;
- burro - 100 g;
- olio vegetale;
- vanillina;
- marmellata;
- zucchero a velo
preparazione
Il latte scalda un po 'e diluisce il lievito e lo zucchero. Coprire e lasciare in un luogo caldo fino alla formazione di schiuma. Sciogliere il burro fuso con le uova e la vanillina, quindi aggiungere al latte e mescolare bene. Metti la farina e impasta l'impasto. Mettilo in un luogo caldo e aspetta che si alzi. Non appena l'impasto è salito, agganciarlo e lasciarlo andare di nuovo. Lubrificare la tavola con olio vegetale e stendere l'impasto di circa 5 mm di spessore. Con una tazza ritaglia cerchi di pasta. Su un cerchio metti la marmellata al centro e copri la cima con un secondo cerchio. Accettare i bordi, allungare un po ', quindi tagliare nuovamente il cerchio con una tazza, mettendo da parte i residui in eccesso. Le ciambelle friggono nell'olio bollente su entrambi i lati. Le ciambelle finite vengono messe su un piatto e spolverate di polvere.
Ricotta al lievito e ricotta - ricetta
ingredienti:
- farina - 400 g;
- uova - 2 pezzi;
- ricotta - 250 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- soda - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale
preparazione
La cagliata strofina bene con lo zucchero. Battere le uova, aggiungere la ricotta e mescolare. Versare la farina nella massa della cagliata con la soda e mescolare l'impasto. Dovrebbe risultare morbido. Versare periodicamente la pasta e le mani con la farina, mescolare le stesse palline. Lasciare riposare per 5-10 minuti, quindi friggerli in olio bollente. Le ciambelle dovrebbero galleggiare liberamente nell'olio e friggere da tutti i lati. Metti le ciambelle finite su un tovagliolo per fare l'olio di vetro, e poi servi al tavolo!