Le torte con la marmellata non appartengono alla categoria di festa e cerimoniale. Sono cucinati nei giorni feriali, quando vuoi coccolarti e amarti per niente, senza motivo. Una torta a base di yogurt e marmellata è un ottimo modo per "smaltire" le scorte leggermente fermentate, una torta di sabbia con marmellata - in generale, il gusto della torta di marmellata di ribes nero è familiare anche ai nostri lettori. E oggi abbiamo raccolto alcune ricette più interessanti e dolci.
Ricetta di crema di latte con marmellata di fragole
ingredienti:
Per biscotti:
- farina - 100 g;
- uova - 3 pezzi;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- burro - per la lubrificazione;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per un soufflé:
- latte - 0,5 articoli;
- uova - 4 pezzi;
- farina - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- gelatina - 20 g;
- zucchero - 4 cucchiai. cucchiai;
- burro - 125 g;
- vanillina - 0,5 cucchiaini.
- acqua - 4 cucchiai. cucchiaio.
Per gelatina:
- marmellata di fragole (spessa) - 6 cucchiai. cucchiai;
- Sciroppo di fragole - 0,5 pezzi;
- gelatina - 10 g;
- acqua - 0,5 cucchiai.
preparazione
Per un pan di Spagna, sbatti bene le uova con lo zucchero. Introdurre gradualmente la farina setacciata con il lievito e versare l'impasto in una forma unta, smontabile. Cuocere per circa mezz'ora in un forno preriscaldato a 160 gradi. Non possiamo rimuovere la torta dallo stampo!
Nel frattempo, prendiamoci cura del soufflé. Pre-impregnare la gelatina in acqua fredda. Separare le proteine e nascondersi in frigorifero, mentre i tuorli sbiancano con metà dello zucchero. Quindi, con un filo sottile, versare il latte, aggiungere la farina e mettere la miscela sul fuoco. Continuando a mescolare, portare a ebollizione, quindi raffreddare. Il burro viene montato in una massa bianca e iniettato con vaniglia nei tuorli. Sbatti tutto il frullatore fino all'omogeneità.
Gonfiare la gelatina calda a fuoco basso fino a completa dissoluzione, dopo averla raffreddata a temperatura ambiente. Sbattere le proteine montate fino a raggiungere picchi intensi. Continuando a frullare, introdurre gradualmente prima zucchero, poi gelatina. Mescolare con cura i pesi di proteine e tuorlo e versare nello stampo, sopra il biscotto. Lo spediamo al frigorifero per 2 ore in modo che il soufflé sia congelato.
Anche la gelatina per la gelatina viene pre-imbevuta di acqua fredda, e infine si scioglie in sciroppo tiepido. Le bacche di marmellata di fragole sono distribuite uniformemente su un soufflé e versate con sciroppo con gelatina. La gelatina si congelerà in frigorifero per circa un'ora. Quindi questa torta sorprendentemente dolce e ariosa può essere tolta dalla forma e servita al tavolo.
Torta con marmellata di lamponi e panna acida in un forno a microonde
ingredienti:
- farina - 2/3 articoli;
- latte - mezzo secolo;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaino;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- cacao - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- lampone marmellata - 1/2 st .;
- petali di mandorla - per la decorazione.
Per la crema:
- panna acida (30% di grassi) - 1 oggetto;
- zucchero a velo - 4 cucchiai. cucchiai;
- vanillina - 1 pizzico.
preparazione
Strofinare l'uovo con lo zucchero, versare il latte. Introdurre gradualmente la farina setacciata, il cacao, l'amido e il lievito. Sbattere il tutto con un mixer fino ad uniformare e versare in una forma di vetro unta. Cuocere le torte nel microonde per soli 4 minuti a 800 watt.
Nel frattempo prepariamo la crema. Mescolare la panna acida con zucchero in polvere e vanillina. Quando la torta si è raffreddata, tagliatela in 2 torte e ognuna è abbondantemente satura di marmellata di lamponi. Quindi spalmiamo il fondo con panna acida, copriamo con la seconda torta e la parte superiore con una crema. Cospargere la torta finita con petali di mandorle.
Torta di papavero con marmellata di ciliegie
ingredienti:
- farina - 75 g;
- papavero - 1 oggetto;
- zucchero - 2/3 dell'articolo;
- uova - 6 pezzi;
- crema (contenuto di grasso non inferiore al 30%) - 1/2 °;
- marmellata di ciliegie - 1 oggetto;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- noce moscata - 1/2 cucchiaino;
- burro - per la lubrificazione;
- mare salato - 1 pizzico.
preparazione
Macinare il papavero in un frullatore e per 10 minuti versare acqua bollente. Separa le proteine dai tuorli. Le proteine con un pizzico di sale frullano a forte
Mac spremere attraverso un doppio strato di garza e anche aggiungere alla massa risultante, come la noce moscata. L'ultimo nell'impasto introduce accuratamente le proteine. Mescolare e trasferire delicatamente in una forma unta. Cuocere la nostra torta per circa mezz'ora in forno preriscaldato a 180 gradi. Quando si raffredda, taglia le torte. Asciugare generosamente al centro con la marmellata di ciliege, guarnire con la marmellata e decorare con panna montata.