Preparare i piatti nella manica consente di mantenere la succosità al massimo e rende il loro gusto più saturo e attraente. Oggi vi diremo come cuocere con la partecipazione di questa anatra invenzione in cucina.
Ricetta per anatra al forno in forno, in una manica con mele
ingredienti:
- la carcassa media di un'anatra è 1,7-2 kg;
- mele Antonovskie - 220 g;
- miscela di pepe macinata al momento - 2-3 pizzichi;
- sale - 2-3 pizzichi;
- erbe aromatiche secche a scelta - da gustare;
Per la marinata:
- succo di limone - 65 ml;
- radice di zenzero - 25 g;
- salsa di soia - 65 ml;
- fiore di miele - 40 g;
- Aceto balsamico - 5 ml;
- olio vegetale senza sapore - 25 ml;
- miscela di pepe macinata al momento - 2-3 pizzichi;
- sale - 1-2 pizzichi.
preparazione
Per cuocere un'anatra nel forno nella manica, deve essere pre-marinata. Per fare questo, prepariamo la carcassa preparata dell'uccello con sale e miscela di pepe macinato fresco, dentro e fuori, e poi mescolare tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola e condire l'uccello su tutti i lati con una miscela piccante. Mettiamo l'anatra in un sacchetto di plastica e la lasciamo sul ripiano inferiore del frigorifero per un giorno.
Alla fine del tempo stabilito, asciugiamo la superficie dell'uccello dall'umidità, mettiamo le fettine di mela nell'addome, le condiamo prima di questo sale, una miscela di peperoni appena macinati e erbe aromatiche secche di tua scelta e sapore.
Cuociamo anatra in questo caso, saremo nella manica, e quanto tempo sarà necessario per questo e quale regime di temperatura è richiesto allo stesso tempo, lo diremo in seguito.
In primo luogo, riscaldare il forno al massimo e, solo dopo, posizionare una teglia con un uccello in esso, inserendolo in una manica per la cottura. Dopo venti minuti, ridurre l'intensità del calore a 180 gradi e preparare il piatto per un'ora e mezza. Ora tagliare la manica dalla parte superiore e piegare i bordi, aumentare di nuovo il regime di temperatura al massimo e lasciare l'uccello marrone per quindici minuti.
Quanto è corretto cuocere un'anatra in una manica con una patata: la ricetta?
ingredienti:
- la carcassa media di un'anatra è 1,7-2 kg;
- Tuberi di patate - 1,2 kg;
- olio d'oliva - 45 ml;
- miscela di pepe macinata al momento - 2-3 pizzichi;
- sale - 1-2 pizzichi;
- una miscela di erbe secche italiane - 1-2 pizzico;
- una miscela di spezie - 1-2 pizzico;
Per la marinata:
- succo di limone - 65 ml;
- denti d'aglio - 7-9 pezzi;
- paprika ground sweet - 2-3 pizzichi;
- peperoncino macinato - 1-2 pizzico;
- una miscela di erbe secche italiane - 2-3 pizzico;
- una miscela di spezie per pollame - 2-3 pizzico;
- olio d'oliva - 35 ml;
- miscela di pepe macinata al momento - 2-3 pizzichi;
- sale - 1-2 pizzichi.
preparazione
Per la marinata mescolare l'aglio schiacciato
Immediatamente prima di cuocere gli uccelli puliamo le patate, tagliamo i tuberi in più parti, ci gustiamo con olio d'oliva, sale, pepe, erbe aromatiche e spezie e mescoliamo. Mettiamo una certa quantità di patate dentro l'uccello, mettiamo la carcassa nella manica e ai lati abbiamo le restanti fette di verdura. Mettiamo un uccello e patate in una manica nel forno e cuociamo secondo lo stesso schema della ricetta per l'anatra con le mele sopra descritte.