La ricetta per la purea di mele "Nezhenka" per l'inverno è diventata così globale grazie alla sua somiglianza con alimenti per l'infanzia di alta qualità.
La ricetta della purea di mele "Nezhenka" con latte condensato
A seconda della dolcezza finale delle mele, puoi integrarle sia con il latte condensato sia con la sua combinazione con lo zucchero. Se decidi di utilizzare le mele per alimenti complementari per bambini , inseriscile nella dieta con cautela, poiché il latte condensato può causare reazioni allergiche.
ingredienti:
- mele - 1,8 kg;
- latte evaporato - 340 g;
- acqua 210 ml.
preparazione
Prima di cuocere le patate a base di mele "Nezhenka" per l'inverno, è necessario rimuovere il nucleo dalle mele stesse, e quindi dividere i frutti in quarti. Metti pezzi di mela in una padella, schizza un po 'd'acqua e lasciali a languire a fuoco medio fino a quando non si ammorbidiscono. Le mele ammorbidite possono essere miscelate con un frullatore o passare attraverso un setaccio, quindi aggiungere la purea con una lattina di latte condensato. La miscela risultante viene restituita alla piastra e cotta per altri 5-7 minuti, quindi versata su barattoli puliti, coperta e lasciata per la sterilizzazione. Al termine della sterilizzazione, i rotoli con purea di mele vengono arrotolati.
Purea di mele "Nezhenka" a casa
ingredienti:
- mele - 4,8 kg;
- zucchero - 145 g;
- latte evaporato - 280 ml;
- acqua - 160 ml.
preparazione
Dopo aver sbucciato le mele, dividerle in pezzi di dimensioni più o meno uguali e inviarle a una padella con un fondo spesso per evitare di bruciare. Quindi, schizza l'acqua e lascia le mele a fuoco medio fino a quando non si ammorbidisce. Dopo circa mezz'ora, sbattere le mele con un frullatore in un frullato e aggiungere i dolcificanti. Nel ruolo di quest'ultimo può agire come zucchero con latte condensato e la loro miscela. Dopo aver atteso un secondo bollore, cuocere la purea di mele per 5-7 minuti, quindi distribuire su barattoli puliti e inviare alla sterilizzazione prima di rotolare.
Purea di mele "Nezhenka" per l'inverno per i bambini
Se decidi di preparare puré di patate, è meglio usare mele dolci per evitare l'aggiunta di altri dolcificanti. In questo caso, la tecnologia di cottura diventa ancora più semplice: mettere i pezzi di mela nel cestello del vapore e far bollire fino a che non si ammorbidisce. Quando le mele vengono ammorbidite, frullatele con un frullatore in una purea e provatele: se le purè di patate sono acide, potete versare un po 'di zucchero. Dopo la cottura, la purea di mele viene fatta bollire ulteriormente, i vasi vengono sterilizzati e quindi vengono stesi e arrotolati per l'inverno.
Preparazione di purea di mele con crema "Nezhenka"
Tale purea di mele è adatta per l'uso in base a creme per torte e altri dolci. Più la crema di grassi si prende, più lussureggiante verrà fuori e salsa di mele. Vale la pena considerare che tale purea non è adatta per l'inscatolamento, ma è molto semplice e veloce da preparare.
Le fettine di mela passano nello stampo per microonde, spruzzano acqua e lasciano le mele alla massima potenza per cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Quando le mele diventano morbide, scaldarle, versare un po 'di panna, quindi frullare il tutto fino a renderlo omogeneo e arioso. Se necessario, il dessert finito può essere ulteriormente zuccherato.
Tale purea di mele è una base ideale per la preparazione di altri dolci, può essere utilizzata in prodotti da forno, mangiare con pancake e pane tostato o mescolare con la gelatina e lasciarli congelati in frigorifero.