Al freddo, quando l'assortimento di frutta nei supermercati diventa notevolmente più scarso, le mele ottengono la loro massima popolarità, diventando ingredienti per decine di diversi tipi di cottura. Tra l'altro, è particolarmente degno di nota il fatto che contenga la ricotta nella sua composizione.
Torta di ricotta con mele - ricetta
Come parte di questa ricetta, la ricotta e le mele soffiano insieme a un paio di spezie tradizionali autunno-inverno: cannella e noce moscata , che sottolinea perfettamente il gusto del piatto.
ingredienti:
- mele - 470 g;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale - 115 ml;
- farina - 160 g;
- cannella, noce moscata - 1 cucchiaino ciascuno;
- soda - 5 g;
- zucchero - 125 g;
- ricotta - 165 g.
preparazione
- Prima di fare una torta di ricotta con mele, grattugiare le mele e strizzare il succo in eccesso.
- Sbattere un paio di uova con lo zucchero, versando gradualmente l'olio vegetale per ottenere un'emulsione liscia e ariosa di colore biancastro.
- Separatamente, unire gli ingredienti secchi: soda, farina e spezie.
- Mescolare le mele grattugiate e cagliare con gli albumi, quindi iniziare a versare gli ingredienti asciutti a parte, mescolando delicatamente l'impasto con una spatola.
- Torta di cagliata con mele al forno cotte a 180 ° 50-55 minuti.
Torte di cagliata con mele in stampi di silicone
Per presentare un cupcake vicino o portare con te, infornare in uno stampo in silicone porzionato. Se lo si desidera, è possibile posizionare i fermacarte negli stampi stessi, rendendo più facile mangiare dolci in movimento e dare loro un aspetto ancora più appetitoso.
ingredienti:
- farina - 95 g;
- zucchero - 75 g;
- lievito in polvere - 5 g;
- una manciata di noci;
- cannella - 5 g;
- uovo - 1 pezzo;
- mela - 110 g;
- olio vegetale - 65 ml;
- carote - 85 g;
- ricotta - 95 g.
preparazione
- Unire la farina con il lievito.
- Separatamente, grattugiate mele e carote, strizzate il succo in eccesso.
- Sbatti le uova con lo zucchero e l'olio vegetale. Aggiungere la miscela con ricotta, mele, carote e cannella.
- In tre approcci, aggiungere una miscela secca di ingredienti alla base del test.
- L'impasto risultante viene distribuito sugli stampi e inviato a un forno preriscaldato per un massimo di 175 gradi per 25 minuti.
- Puoi anche ripetere la ricetta di torte di ricotta con mele in un multivark, impostando la modalità "Cottura" per 1 ora.
- Rimuovere i cupcakes preparati dagli stampi solo dopo averli raffreddati, altrimenti cadono semplicemente in pezzi.