La cucina messicana è caratterizzata da sapori taglienti e speziati, che vengono dati a vari piatti grazie all'utilizzo di varie spezie, verdure, frutta e alcuni altri ingredienti locali. Attualmente, l'interesse per la cucina latinoamericana (inclusa quella messicana) sta crescendo in tutto il mondo. Variazioni sui temi di piatti famosi in stile messicano diversificano significativamente il tuo menu, inoltre, nella cucina messicana sono ampiamente utilizzati alcuni prodotti contenenti varie sostanze molto utili.
Offriamo a cucinare il ragù in messicano con pollo, questa ricetta è abbastanza semplice. Ovviamente puoi usare carne di tacchino, coniglio, maiale o capra e carne di altri animali. In questi casi, il tempo di cottura della carne prima di aggiungere gli altri ingredienti è in qualche modo aumentato.
Ricetta per uno spezzatino in messicano con pollo
ingredienti:
- carne di pollo (petto, cosce, bacchette) - circa 600 g;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- peperone rosso dolce - 2-3 pezzi;
- fagiolini (adatti e surgelati) - 200 g;
- zucca moscata (polpa) - circa 200 g;
- peperoncino - a piacere;
- polvere di cacao - 1-2 cucchiaini.
- aglio - 3-5 denticoli;
- concentrato di pomodoro - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- cannella;
- noce moscata;
- olio vegetale;
- lime - 1 pezzo;
- verdi (prezzemolo, coriandolo).
preparazione
Cuciniamo in una padella profonda, un calderone o una casseruola.
Cipolle tagliate a quarti di anelli, peperoni dolci - cannucce corte. Zucca tagliata a pezzetti e pollo tagliato a pezzetti, comodo da mangiare.
Friggere in cipolla e carne fino a quando il colore cambia, mescolando con una spatola. Ridurre il fuoco e lo stufato chiudendo il coperchio, se necessario, versare un po 'd'acqua e mescolare per circa 20-25 minuti. Mettiamo una zucca e un fagiolino , così come la polvere di cacao, la noce moscata e la cannella - questi ingredienti daranno al piatto un sapore speciale.
Dopo 10 minuti, aggiungere il peperone rosso e stufare tutti insieme per altri 10 minuti. È possibile aggiungere e pomodoro passato (quindi è meglio escludere il cacao e la cannella). Condire con peperoncino piccante e aglio.
Va notato che se si aggiunge più acqua durante il processo di cottura, si otterrà un delizioso stufato di zuppa messicana. Per una tale zuppa è bene servire panna acida.
Puoi preparare uno spezzatino di verdure in messicano, in questa versione della ricetta escludere la carne. A proposito, la sostituzione di fagiolini con fagioli cotti maturi (preferibilmente rossi) e / o mais non sarà superfluo in tale piatto (è possibile utilizzare questi prodotti in forma inscatolata o congelata).