La torta di mele è torte fatte in casa, che è buona anche nella prestazione più semplice. E se lo cucini in una delicata crema panna acida, allora il piacere di assaggiare questo dolce non sarà il limite. Diverse ricette simili per torta di mele oggi nel nostro materiale.
Torta di mele con panna acida - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- farina di grano-375-425 g;
- lievito in polvere - 25 g;
- burro - 125 g;
- zucchero semolato - 125 g;
- grandi uova di gallina - 2 pezzi;
Per riempire:
- grandi uova di gallina - 2 pezzi;
- panna acida - 250 g;
- zucchero semolato - 125 g;
- farina di frumento - 65 g;
- mele - 350 g.
preparazione
Il primo passo è preparare un impasto per torta di mele con salsa di panna. Per questo, rompiamo le uova in una ciotola, versiamo lo zucchero e trasformiamo la massa di zucchero-uovo in una schiuma rigogliosa, usando un mixer. Quindi aggiungere un burro molto morbido e sbattere di nuovo. Ora è arrivato il turno della farina. Setacciatelo un po 'in una magnifica miscela e mescolate, impastando gradualmente una pasta morbida ed elastica. Coprirlo con un film alimentare e metterlo in frigorifero per circa trenta minuti, e mentre si raffredda, procedere alla preparazione del ripieno.
Spezziamo due uova, le picchiamo prima in una magnifica schiuma, poi aggiungiamo lo zucchero semolato e dopo tre minuti la panna acida. Agitare tutti insieme per altri dieci minuti, quindi mescolare la farina nella massa.
Ora distribuire l'impasto raffreddato sul fondo della forma spaccata pre-oliata, ricordando di formare le minigonne. Rimuoviamo le mele lavate dall'anima con i semi, tagliate a fette sottili e distribuite sull'impasto. Riempire le fette di frutta preparate con panna acida e mettere in un forno riscaldato per trentacinque a quaranta minuti. La temperatura richiesta per la cottura della torta è di -185 gradi.
Dopo che la torta è completamente raffreddata, toglila dallo stampo, a nostra discrezione lo strofiniamo con lo zucchero in polvere , tagliato in porzioni e serviamo.
Torta di mele sabbiosa molto gustosa con panna acida
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 260-280 g;
- burro - 130 g;
- zucchero - 85 g;
- tuorli d'uovo - 3 pezzi;
- sale - un pizzico;
Per riempire:
- grandi uova di gallina - 2 pezzi;
- panna acida con un contenuto di grassi del 25% - 200 g;
- zucchero vanigliato - 20 g;
- zucchero - 100 g;
- fecola di patate - 30 g;
- cannella (opzionale) - pizzico;
- mele - 350 g.
preparazione
Inizialmente, preparare una pasta corta per la torta più deliziosa con panna acida. Per fare questo, è necessario tagliare il burro con la farina di frumento fino a ottenere una mollica fine. Ovviamente è più comodo farlo in una ciotola di un frullatore o un robot da cucina con un attacco a "coltello". Ma se questo non è possibile, allora puoi mettere i componenti su un grande tagliere e tritarli al risultato desiderato con un coltello affilato.
Dopo aver completato l'operazione, aggiungere i tuorli alternativamente alla briciola e impastare attentamente. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa, dalla quale puoi facilmente fare una palla. Se ancora si sbriciola, aggiungi altro tuorlo o un po 'di panna acida e mescola di nuovo.
L'impasto corto tritato finito è distribuito sul fondo di una forma pre-oliata (preferibilmente smontabile), senza dimenticare di modellare i lati. Dall'alto copriamo la forma con una foglia di pergamena e copriamo il vuoto con fagioli o piselli. Disporre il modulo con un impasto di sabbia in forno preriscaldato a 190 gradi
In questo momento, prepara il ripieno e prepara le mele. Le uova con lo zucchero semolato si trasformano in una schiuma rigogliosa, quindi aggiungete la panna acida, lo zucchero vanigliato e l'amido e frullate di nuovo fino allo splendore. La mia mela, asciugarla, pulirla dal nucleo e tagliarla a fettine.
Durante il tempo stabilito, estraiamo la forma con un impasto di sabbia, disponiamo le fette di mela sul fondo, strappa la cannella a volontà, versiamo il ripieno di panna acida preparato e lo rimettiamo al forno. Aumentare la temperatura a 200 gradi e cuocere la torta per altri venti minuti.