In una fredda sera d'autunno, è bello sedersi con gli amici o la famiglia davanti a una tazza di tè. E per il tè, vuoi qualcosa di dolce. Un'opzione eccellente sarà la torta Zebra. Non sembra solo originale, è anche molto gustoso. Può sembrare che sia difficile da cucinare, ma non lo è affatto - la ricetta per la torta Zebra su kefir è abbastanza semplice, devi solo conoscere alcuni segreti che ti stanno aspettando qui sotto. Come cucinare una torta "Zebra", ti diremo ora. Ci sono molte opzioni per usare questa torta di panna acida nella ricetta, ma nel nostro caso la sostituiremo con kefir - la cottura sarà ancora più tenera e ariosa.
La ricetta di "Zebra" sullo yogurt
ingredienti:
Per il test:
- farina di frumento - 0,5 kg;
- uova - 4 pezzi;
- zucchero - 250 g;
- kefir 2,5% di grassi - 250 g;
- burro - 100 g;
- zucchero vanigliato - 5 g;
- soda - 5 g;
- cacao - 30 g;
- soda - 5 g;
- sale - pizzico.
Per glassare:
- panna acida - 150 g;
- zucchero - 200 g;
- cacao - 35 g;
- burro - 100 g;
- acido citrico - 1 g;
- Zucchero vanigliato - 1 bustina.
preparazione
In un contenitore asciutto e profondo, sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Quindi sciogliere il burro e versarlo in un filo sottile nella miscela di uova, aggiungendo lentamente anche kefir, continuando a mescolare la miscela fino a ottenere una massa omogenea. Farina setacciare e mescolare con lo zucchero vanigliato, quindi versare nella massa di uovo-kefir, mescolando l'impasto. La soda è combinata con l'aceto e aggiunta rapidamente all'impasto, che viene poi diviso in 2 parti uguali. In uno versiamo il cacao e lo mescoliamo delicatamente, dovremmo ottenere una massa di cioccolato.
La forma per cuocere viene imbrattata con burro o margarina, leggermente cosparsa di farina e stendere l'impasto con un cucchiaio a sua volta - poi bianco, poi marrone. Quindi, con un oggetto appuntito, disegniamo cerchi sulla superficie, in modo da ottenere il divorzio, come una vera zebra. Mandiamo il modulo al forno e alla torta al forno
Mentre la torta è cotta, copriremo la glassa. Per fare questo, in un pentolino unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il cacao, l'acido citrico, il burro e il kefir fatto in casa . Tutto questo è mescolato e messo su un fuoco minimo, mescolando costantemente. Portiamo la massa a ebollizione e spegniamo immediatamente, ma ci fermiamo per altri 5 minuti: la torta zebra pronta sul kefir viene annaffiata con la glassa ottenuta. Se lo desideri, puoi anche cospargere la noce di cocco dall'alto.