La zuppa di riso è un piatto molto economico e facilmente digeribile, che, in combinazione con la tenera carne di pollo, acquisisce una piacevole consistenza e sapore.
Il brodo di pollo con riso ha anche un basso contenuto calorico, grazie al quale questo piatto caldo è raccomandato come aggiunta al menù per bambini e dieta.
Zuppa di pollo cremosa con riso e verdure
Aggiungi sapore e sapore alla zuppa di pollo con panna o latte, oltre a una varietà di condimenti e spezie.
ingredienti:
- cipolle - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- sedano - 1 gambo;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- brodo di pollo - 500 ml;
- riso a grani lunghi - 1/3 di secolo;
- cosce di pollo - 4 pezzi;
- latte - 150 ml;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- basilico essiccato - ¾ cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Cipolle, carote e sedano vengono frantumati e fritti in olio vegetale fino a renderli morbidi, alla fine si aggiunge lo spicchio d'aglio passato attraverso la pressa e si toglie dal fuoco.
La carne di pollo viene separata dalla pelle e dalle ossa, massaggiata con sale e pepe e inviata a friggere in una padella separata fino a metà cottura. Tagliare la carne a pezzi.
Nel brodo di pollo mandiamo verdura, pollame, pollo, riso e basilico. Cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, finché il riso non si ammorbidisce. Nella casseruola, friggere la farina e mescolarla con il latte, aggiungere una base cremosa alla zuppa, coprire la padella con un coperchio e cuocere per 2-3 minuti fino a che non sia densa.
Zuppa di pollo con riso e pomodori
ingredienti:
- carne di pollo - 2,5 kg;
- riso bollito - 2 articoli;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- pomodori ciliegia - 30 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo d'arancia - 2/3;
- prezzemolo (tritato) - manciata;
- origano - 1 cucchiaino;
- cumino, paprika, timo - per ½ cucchiaino;
- fagioli - 1 lattina (200 - 250 g);
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Ho messo il mio pollo in una pentola profonda. Riempire la carcassa con acqua, aggiungere sale, pepe, alloro e far bollire il brodo a fuoco vivace. Dopo aver fatto bollire il liquido, il fuoco dovrebbe essere abbassato e continuare la cottura per altre 1,5 ore.
Rimuoviamo il pollo preparato dal brodo e separiamo la carne bollita dalle ossa. 6 tazze di brodo preparato vengono lasciate per la zuppa, il resto può essere utilizzato in altri piatti.
Cospargere i pomodorini con olio d'oliva, cospargere di sale e pepe, e inviare il cotto in forno a 200 gradi fino a che morbido. Mentre i pomodori sono cotti, friggerli nella cipolla e nell'aglio di burro tritati, aggiungere erbe, succo d'arancia e uno spezzatino di brodo. Portare a ebollizione la miscela, versarla nel brodo, aggiungere il pollo e il riso.
Serviamo un piatto, decorato con prezzemolo tritato e pomodori al forno.
Ricetta per zuppa di pollo calda con riso
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- brodo di pollo - 5 articoli;
- riso - ½ articolo;
- cipolle - 1 pz.;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- olive (tritate) - ½ st;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- salsa di verdure - 200 g;
- mais in scatola - 150 g;
- peperoncino macinato - 1 ½ cucchiaino;
- origano, timo - 1 cucchiaino;
- grattugiato "Cheddar" - per decorazione;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Filetto di pollo tagliato a strisce sottili e friggere con olio d'oliva, sale e pepe fino alla crosta dorata sull'uccello.
In un apposito armadio a pareti spesse riscaldiamo altri 2 cucchiai. cucchiai l'olio d'oliva e lo friggi cipolle tritate, peperoni, aglio e olive per 5 minuti, mescolando costantemente. Aggiungere il riso, il timo, l'origano, il peperoncino, un po 'di sale e pepe per il composto vegetale, soffriggere per altri 3 minuti. Lì mandiamo pollo, brodo vegetale, salsa e mais, facciamo bollire la zuppa, riduciamo il fuoco e cuociamo per 30 minuti.
Serviamo zuppa di riso e pollo, cosparsa di formaggio Cheddar grattugiato.