Il gusto delicato della carne di coniglio è sempre stato considerato un piatto squisito e dietetico. Il coniglio con patate al forno, in combinazione con altre verdure, spezie e salsa di panna è una vera delizia, gli chef lo chiamano un degno concorrente per i piatti più festivi, ma ci sono un sacco di trucchi da preparare in preparazione.
Come cucinare un coniglio in un forno con una patata?
Il coniglio con patate al forno viene preparato molto velocemente, è possibile scegliere una ricetta con panna acida o pomodoro. La maggior parte delle casalinghe preferisce la prima opzione, perché con i pomodori a causa dell'acido il piatto viene cotto due volte più a lungo. Le verdure aspre si aggiungono quando le patate vengono cotte a metà cottura, vengono fritte separatamente.
- La carcassa dovrebbe essere scelta fresca, con carne di colore rosa chiaro.
- Sulla carcassa dovrebbe essere una piccola lana sul piede, per essere sicuri che questo sia esattamente un coniglio.
- Coniglio con patate è cotto in maionese o panna acida con un'alta percentuale di grasso.
- La gustosa marinata di pomodoro, birra e spezie risulterà deliziosa.
Coniglio al forno con patate e panna acida
La ricetta più popolare è un coniglio in panna acida con patate, un prodotto a base di latte acido protegge la carne dal forte sovrasfruttamento. Per non bruciare la carne, è necessario prepararla mettendo una pentola d'acqua sul piano inferiore del forno. La carcassa del vecchio coniglio può essere ammorbidita stendendo un sottile strato di senape.
Ingredienti :
- carne - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- aglio - 6 dentelli;
- panna acida - 250 g;
- olio - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Taglia la carcassa.
- Per la marinata, mescolare l'aglio schiacciato, il pepe, il sale, l'olio.
- Spalmare la carne, metterla al freddo per 2 ore.
- Coprire con panna acida, mettere su una teglia da forno.
- Tagliare le patate, aggiungere spezie, panna acida e stendere.
- Cuocere per 1,5-2 ore.
Coniglio nella manica per cuocere con patate
La carne di coniglio è molto estrosa in cucina, è facile da asciugare, quindi l'opzione migliore è quella di preparare un piatto succulento da un coniglio in forno con una patata - è cotto nella manica. Si scopre un bagno di vapore, dove il coniglio sarà impregnato di succhi e assorbirà gli aromi delle spezie. Per un tale trattamento la carne congelata non è buona.
Ingredienti :
- carne - 1,5 kg;
- miscela di peperoni - 2 cucchiaini;
- rosmarino - 1 ramo;
- coriandolo - 0,5 cucchiaini.
- olio - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 0,5 kg.
preparazione
- Taglia il grasso, taglia.
- Mescolare le spezie, distribuire i pezzi.
- Lasciare per un'ora al freddo.
- Tagliare le cipolle e le patate.
- Piegare il tutto in una manica, versare il succo di carne.
- Cuocere 2 ore.
- Coniglio al forno con patate, nella manica sarà più saporito se 10 minuti prima della fine della confezione da tagliare.
Coniglio con patate al forno in carta stagnola
Il coniglio, cotto in forno con patate, è popolare perché la carne non contiene colesterolo, contiene molto più proteine e meno grassi. L'odore specifico del coniglio è ben respinto dall'acqua con vino o aceto di sidro di mele. Permette di mantenere tutte le sostanze utili una ricetta semplice: coniglio al cartoccio con patate.
Ingredienti :
- gambe del coniglio - 2 pezzi;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- olio - 3-5 st. cucchiai;
- succo di limone - 0,5 frutti.
preparazione
- Cipolla macinare con spezie e succo di limone.
- Stendere la carne, pulire a freddo per 3 ore.
- Granchio in una forma, aggiungere le patate.
- Le carote si mettono sopra.
- Mescolare gli ingredienti con la marinata.
- Chiudere la forma con pellicola, forno per 1,5 ore.
Coniglio in una pentola con patate
Coniglio è un'opzione eccellente per dieters, poiché rimuove i radionuclidi dal corpo, questo prodotto è raccomandato per i bambini. Per cambiare, puoi scegliere una tal opzione come un coniglio in vasi con patate e panna acida. Nel forno è fissato al ripiano intermedio in modo che il foglio non si riscaldi dalla parete superiore della piastra.
Ingredienti :
- coniglio - 0,5 kg;
- patate - 800 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro - 100 g;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- coriandolo - 0,5 cucchiaini.
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- senape - 2 cucchiaini.
preparazione
- Mescolare la maionese con senape e spezie, distribuire la carne.
- Rimuovere a freddo per 40 minuti.
- Sbucciare le patate e la cipolla, grattugiare le carote.
- Aggiungere sale e coriandolo, mescolare, marinare per mezz'ora.
- Disporre gli strati di patate e carne.
- Cospargere con formaggio grattugiato, aggiungere acqua.
- Un coniglio con una patata viene cotto in forno per 1 ora.
Coniglio con funghi e patate al forno
Il coniglio con funghi e patate era un tempo il piatto più popolare, poiché venivano usati solo funghi bianchi. Le foreste, essiccate, hanno un sapore eccellente, ma devono essere lavate e messe a bagno per lungo tempo. Puoi prendere una selezione di funghi, quindi il gusto sarà più intenso, devi arrostire la carne con i funghi fino a doratura.
Ingredienti :
- coniglio - 1 kg;
- olio vegetale - 50 ml;
- cipolla - 2 pezzi;
- brodo - 0,5 l;
- funghi - 300 g;
- panna acida - 250 ml;
- cipolla verde - 1/2 fascio;
- patate - 5 pezzi
preparazione
- Tagliare la carne a pezzi, friggere.
- Nello stesso olio, disegna le cipolle.
- Lessare il brodo, versare nella carne.
- Aggiungere funghi tritati, sale.
- Stufare 1 ora e 30 minuti.
- Il coniglio con patate e funghi al forno sarà più succoso se lo lasci preparare.
Coniglio brasato con patate - ricetta
La particolarità della carne di coniglio è anche che aiuta a ripristinare rapidamente la forza dopo la malattia e il trauma. Una ricetta rapida e semplice è un coniglio in umido con patate al forno. Le verdure sono tagliate in modo conveniente nei tappeti o nei quarti, a seconda delle dimensioni della radice, quindi le patate bolliranno alla misura, mantenendo l'aspetto appetitoso dei pezzi.
Ingredienti :
- coniglio - 0,5 kg;
- patate - 6 pezzi;
- cipolla - 3 pezzi;
- panna acida - 100 g;
- maionese - 50 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano.
preparazione
- Taglia la carne.
- Mescolare cipolla e aglio con panna acida, maionese, condimenti, sale.
- Immergere la carne della marinata per 2 ore.
- Tagliare le patate, metterle nel kozanok, versare acqua calda.
- Aggiungi la carne con la marinata.
- Coprire con un foglio, stufare per 1 ora.
- Rimuovere la pellicola, tenerla per altri 15 minuti.
Ragù di coniglio con patate al forno
Più vecchio è il coniglio, più forte sarà l'odore specifico, quindi questa carcassa dovrebbe essere messa a bagno per 2-3 ore in acqua corrente fredda. Se il bambino è giovane, quindi abbastanza spezie e marinata, è possibile aggiungere la farina alla panna acida in modo che la salsa diventi più densa. Delizioso e sarà uno stufato - una ricetta semplice per un coniglio in forno con patate.
Ingredienti :
- carne - 1,5 kg;
- patate - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 6 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 50 g.
preparazione
- Tagliare la carne, friggere con le spezie.
- Patate, cipolle e carote condite con carne, panna acida e pomodoro.
- Piegare in un cavolfiore, cuocere a fuoco lento per 1 ora.
Coniglio al forno con patate in maionese
Sulla morbidezza della patata colpisce la cipolla, più essa è, più delizioso si rivelerà. La carne con le patate va riempita solo con acqua calda, con un piatto freddo che viene preparato più a lungo. Il coniglio si rivelerà tenero, se si prende la maionese al posto della panna acida, dà un sapore speciale, un coniglio così con le patate in forno si scioglierà in bocca.
Ingredienti :
- coniglio - 1 uccello;
- patate - 1 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- maionese - 5 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, aneto, alloro.
preparazione
- Tagliare la carne, friggere con le spezie.
- Cospargere le cipolle dall'alto.
- Aggiungi maionese.
- Tagliare le patate, metterle.
- Aggiungere acqua, coprire con un foglio.
- Cuocere per 1 ora.
- 10 minuti prima della fine, rimuovere la pellicola.
Filetto di coniglio in forno con patate
Il piatto risulterà più saporito se utilizzi filetti e cucinare un coniglio in un forno con una patata richiederà meno tempo. I pezzi di ammollo vanno bene, se la carne viene fritta immediatamente con le spezie o aggiungendole alla panna acida o alla salsa di pomodoro. Le patate possono essere tagliate non con le piastre, ma con le brusochkami, le leccornie appariranno più belle su un piatto.
Ingredienti :
- patate bollite - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- ghee - 30 g;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- formaggio - 100 g;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- Croste di terra - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Tagliare il filetto, friggere, spostare.
- Passare la cipolla con il pomodoro, versare la carne.
- Cuocere le patate lesse, adagiarle.
- Grattugiare il formaggio mescolato con il pangrattato, cospargere sopra.
- Versare il burro fuso.
- Cuocere per 20 minuti prima di crostare.
Torta con un coniglio e una patata
Coniglio con patate, cotto in forno, nei tempi antichi serviva spesso come ripieno per la torta . Tale trattamento è stato anche chiamato un kurik e gli ospiti sorpresi, dando una sorpresa, come la decorazione principale della tavola festiva. Il meglio è stato considerato in cottura con un sacco di ripieno, dove il coniglio è una prelibatezza speciale. Puoi fare a meno di impastare la pasta.
Ingredienti :
- carcassa - 1 kg;
- farina - 40 g;
- burro - 80 g;
- patate - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- rotoli - 200 g;
- sedano - 1 mazzo;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- brodo - 3/4 tazza;
- sale, pepe
preparazione
- Lessare la carne, separarla dalle ossa.
- Mescolare la farina con burro e brodo, spezie.
- Cuocere le patate bollite, aggiungere una pagnotta imbevuta, uova, burro, cipolla e verdure, spezie.
- Modellare l'olio, mettere strati di pasta, carne macinata e salsa.
- Cornicione con coniglio e patate cuocere per 30 minuti.