In cosa consiste la salsa Churasko ed è davvero una novità di McDonald's? Questo è ciò di cui parleremo oggi e offrirà diverse varianti delle ricette di tale condimento.
Infatti, il primo studio dettagliato del problema chiarisce che Churasko è in realtà il nome di un piatto della cucina brasiliana, che è una fetta di carne fritta con salsa piccante e speziata. Questa è la salsa di chef pieni di risorse e gli sviluppatori di piatti di McDonald hanno preso come base per una nuova aggiunta ai loro piatti e, dopo aver apportato alcune modifiche nella sua ricetta, ora offrono ai visitatori di assaggiare un nuovo gusto di hamburger abituali e panini con una nuova salsa Churasko.
Come fare la salsa brasiliana calda di churasko - ricetta
Questa ricetta ti permetterà di ottenere la stessa salsa brasiliana, sulla base della quale è stato inventato il popolare Churasco di McDonald's.
ingredienti:
- lime di medie dimensioni - 1 pezzo;
- denti d'aglio - 2-3 pezzi;
- prezzemolo, basilico (erbe) - 1 mazzo;
- peperoncino macinato - 1 cucchiaino;
- Cumino macinato - 1/4 di cucchiaino;
- acqua filtrata - 185 ml;
- olio d'oliva - 110 ml;
- pietra di sale - 10 g;
- zucchero semolato - 10 g;
- paprika red ground - 2 cucchiaini;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- vino rosso - 35 ml;
- aceto di vino o mela - 35 ml.
preparazione
Una parte integrante della salsa autentica per la carne churasko è la frutta lime, il peperoncino e il vino rosso. Gli ingredienti rimanenti, in particolare verdure e spezie, possono essere sostituiti da altri a proprio piacimento.
Scegliamo il verde per la salsa con steli giovani e foglie tenere. Sciacquiamo i rami sotto acqua corrente fredda, asciugiamo un po 'e lo tagliamo piccolo con un coltello. Puliamo anche gli spicchi d'aglio con brandelli, li mescoliamo con erbe tritate, riempiamo con mele o aceto di vino, succo di lime e aggiungiamo peperoncino macinato al peperoncino. Mescola gli ingredienti e lasciali riposare per trenta minuti.
Nella fase successiva, trasferire la massa aromatica presente nel contenitore del frullatore, aggiungere la paprika rossa macinata e il pepe nero, versare acqua e olio d'oliva, aggiungere sale agli ingredienti della salsa, condire con semi di cumino e perforare ad alta velocità per venti secondi. Ora versate il vino, mescolate la salsa, versatela in una casseruola o in un barattolo e lasciatela fermentare per un po 'sul ripiano del frigorifero.
Come fare la salsa brasiliana di churasko - ricetta come in McDonald's
Le proporzioni esatte della nuova ricetta per la salsa Churasko non sono divulgate dai produttori. Ma è noto che la purea di pomodoro e lo sciroppo di glucosio sono stati aggiunti alla salsa di carne chorasco originale. Dato che la salsa di McDonald's può durare abbastanza a lungo, è sufficiente indovinare quali altri additivi, probabilmente conservanti, sono ora presenti in esso. Nella ricetta qui sotto, gestiremo senza di loro e lo sciroppo di glucosio-fruttosio verrà sostituito con zucchero. La piccantezza e la nitidezza possono essere adattate ai tuoi gusti, riducendo o aumentando la quantità di pepe e spezie. Forse il sapore della salsa secondo la ricetta sarà leggermente diverso, ma non meno interessante e al cento per cento innocuo.
ingredienti:
- succo di lime - 40 ml;
- passata di pomodoro - 45 g;
- denti d'aglio - 2-3 pezzi;
- zucchero semolato - 20 g;
- peperoncino macinato - 1 cucchiaino;
- Noce moscata, coriandolo e cumino macinato - per un piccolo pizzico;
- acqua filtrata - 190 ml;
- olio d'oliva - 110 ml;
- pietra di sale - 10 g;
- paprika red ground - 2 cucchiaini;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
- aceto di vino o mela - 15 ml.
preparazione
Un pizzico di verdura fresca e aglio, aggiungere il succo di lime, la passata di pomodoro, l'aceto, l'acqua, lo zucchero semolato e il sale sulla massa sminuzzata e pestare gli ingredienti con un frullatore alla massima uniformità. Nel processo di macinazione aggiungere un filo d'olio, condire la salsa con noce moscata, coriandolo e cumino, aggiungere anche pepe macinato e paprica. Dare la salsa per circa trenta minuti per preparare e può provare.