La combinazione di aglio crudo con frutti di mare e, in effetti, di qualsiasi ingrediente, porta ad una spietata interruzione del gusto dei restanti ingredienti con note agliate di aglio. Per evitare che ciò possa essere una tecnica semplice: cuocere l'aglio o la sua torrefazione comune / marinare con altri ingredienti.
Ricetta per insalata con aglio e calamari
ingredienti:
- calamaro (piccolo) - 1,5 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- peperoncino caldo - 1 pz.;
- olio d'oliva - 80 ml;
- pomodori secchi - 110 g;
- capperi - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- prezzemolo - 2 cucchiai. cucchiai;
- fagioli bianchi in scatola - 800 g;
- mix di insalate - 150 g.
preparazione
Prima di preparare un'insalata con aglio e seppie, i cefalopodi devono essere puliti dai visceri, rimuovere le pellicole e l'accordo, quindi tagliare a metà o in quattro pezzi. Mescolare l'aglio tritato finemente con peperoncino senza semi e un cucchiaio di burro. Annaffiamo la marinata risultante di calamari e li lasciamo a marinare per circa due ore.
Dall'olio rimanente, fare una salsa, montare con un frullatore di pomodori secchi, capperi, prezzemolo e aggiungere sale con pepe a piacere. I calamari marinati friggono sulla griglia per circa 2 minuti, quindi li mescolano con fagioli, insalata e salsa di pomodoro.
Insalata con aglio, calamaro e panna acida
ingredienti:
- calamaro - 1 carcassa;
- gamberetti - 200 g;
- cetriolini - 1 manciata;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- dill - fascio;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Gamberetti e gamberi pelati fino a quando sono pronti e tagliati a cubetti. Allo stesso modo, tritare i cetriolini e peperoni dolci . Gli amanti del sedano possono anche aggiungere steli finemente tritati. Unire gli ingredienti preparati insieme.
Spicchi d'aglio con purè di patate in purea di patate con una forchetta e unire con panna acida, maionese, verdure a fette di aneto e succo di limone. Condiamo l'insalata con una salsa delicata e serviamo al tavolo.
Insalata con aglio, calamari e formaggio
ingredienti:
- calamaro - 500 g;
- prosciutto crudo - 3 fette;
- arance - 2 pezzi;
- Feta - 1/2 cucchiaio;
- Aceto balsamico - 3 cucchiai. cucchiai;
- miele - 3 cucchiai. cucchiai;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- olio d'oliva;
- giovani spinaci - 4 cucchiai.
preparazione
I calamari vengono tagliati e fritti con l'aglio tritato. Distribuiamo i molluschi pronti sulle foglie di spinaci insieme ai segmenti di arancia. Cospargere tutto il formaggio feta, cospargere con miele e burro.