Da tutte le varietà e varietà oggi abbiamo raccolto le ricette più interessanti di sandwich con il caviale.
Panini con caviale di capelin
ingredienti:
- pane - 1 pagnotta
Per il caviale:
- caviale di capelin (congelato) - 300 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1,5 cucchiaini.
Per olio verde:
- burro - 100 g;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale - 1 pizzico.
preparazione
Scongeliamo il caviale, lo sciacquiamo e, lasciandolo fuori al setaccio, lascialo scolare. Solim, aggiungere lo zucchero, spremere un cucchiaio di succo di limone e mescolare. Versiamo olio sopra, copri con pellicola alimentare e spediscilo in frigorifero per almeno 3 ore. Ed è meglio se il caviale viene infuso per tutta la notte.
Tritare finemente i verdi e aggiungerlo al burro ammorbidito. Un po 'di sale, spremuto attraverso l'aglio della pressa e mescolare tutto bene. Distribuiamo questo pane con una composizione profumata, copriamo con il caviale e ci godiamo. Qualsiasi aggiunta qui è superflua.
Panini con caviale di merluzzo
ingredienti:
- pane - 6 pezzi;
- merluzzo del fegato - 1 b.
- Caviale di merluzzo - 6 cucchiaini;
- purè di patate - 6 cucchiai. cucchiai;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- polvere di pepe nero - a piacere.
preparazione
Prendiamo il fegato di merluzzo dal barattolo e lo mettiamo su un tovagliolo di carta piegato per permettere all'olio in eccesso di defluire. Usando una siringa di pasta, copriamo il pane con purè di patate . In cima sistemare le uova e i pezzi di fegato, cospargere le cipolle verdi tritate finemente e pepe macinato fresco. Poi serviamo al tavolo, finché le patate non si saranno raffreddate.
Panini con uova di pollack caviale
ingredienti:
- baguette - 1 pezzo;
- uova di pollock - 1 b.
- salmone leggermente salato - 200 g;
- cetrioli (freschi) - 3 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- burro - 50 g;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
Le uova sono bollite e tagliate in cerchi. Baguette tagliate con i nematodi e friggetele nel burro. I crostini preparati si spalmano sul caviale, dall'alto si diffonde un uovo e su di esso una striscia di salmone. Cetrioli sottilissimi e tagliati obliquamente. Le estremità di ciascun ovale vengono perforate con uno stuzzicadenti in modo da ottenere una vela. Li incolliamo in panini-barchette.
Come decorare i panini con il caviale?
I panini più semplici con burro e caviale nero o salmone sono già in grado di trasformare un normale tavolo in un tavolo festivo, ma ogni amante nella doccia è un vero artista. Nel tentativo di stupire gli ospiti non solo con prelibatezze generose, ma anche con la loro pittoricità, sono stati inventati decine di sofisticati metodi, oltre a decorare i sandwich con il caviale (anche con le zucchine). Ecco alcuni di loro:
- tagliare il pane in modo figurato - sotto forma di cuori, asterischi, diamanti, ecc .;
- coprire le estremità del pane con burro e tamponarle in aneto verde tritato finemente - si scopre un bellissimo bordo verde;
- il burro con una siringa per dolciumi può creare diversi motivi: bordi, rose, ecc .;
- Con un coltello affilato, tritare le cipolle verdi sotto forma di pennelli o piume;
- tradizionalmente per la decorazione di tramezzini usare il limone e il formaggio a pasta dura, patate o cipolle;
- e, naturalmente, qualsiasi panino sembrerà più vantaggioso su un piatto foderato di foglie di lattuga.