Di solito la cena viene provata per cucinare meno "pesante" della cena, quindi il menu include più piatti a base di verdure. Durante la stagione le casalinghe si chiedono spesso cosa fare delle melanzane per cena. Diamo diverse opzioni.
Caviale d'oltremare con variazioni
Un'ottima opzione: il caviale delle melanzane, per cena può essere servito con focaccine o toast, patate lesse, insalata di verdure, pesce al forno e altri prodotti.
ingredienti:
- melanzana matura di media grandezza - 3-5 pezzi;
- sale, cotto, privo di impurità - 1 cucchiaino senza scivolo;
- pepe macinato fresco (miscela) - a piacere;
- olio di girasole prima spremuto non raffinato - 30 ml;
Ingredienti correlati:
- olio d'oliva maionese 150 g;
- cipolla cipolla marrone - 70 g;
- pomodori maturi densi rosa - 3-4 pezzi;
- verdure (prezzemolo, coriandolo, aneto, basilico , menta) - a piacere.
preparazione
Subito faremo una prenotazione: dagli ingredienti di accompagnamento sarà necessaria la maionese o altri componenti. Prepariamo la base per il caviale: il mio blu, li mettiamo su una teglia e lo spediamo al forno. Le melanzane vengono cotte per 20 minuti su ciascun lato, dopo di che le mandiamo immediatamente sotto l'acqua fredda, pelate e messe in una ciotola, coperte con una ciotola di diametro più piccolo, sistemate il giogo. Mentre il blu è vuoto, passeranno un paio d'ore. Lo uniamo e facciamo passare le melanzane attraverso il tritacarne, tagliando con un coltello con una lama ponderata o facendo le fusa con il frullatore. Solim, pepe. Se cuciniamo il caviale "bianco", aggiungiamo la maionese e l'olio vegetale e frulliamo bene. Se il caviale vuole "rosso", riscalda l'olio e su di esso passiamo una cipolla tritata fine e un pomodoro schiacciato. Quando la cipolla è morbida, mescola la frittura con le melanzane e la frusta. Se lo si desidera, aggiungiamo verdure tritate finemente.
Sto solo friggendo
La ricetta per una deliziosa melanzana per cena può essere molto semplice e comprende solo 3 componenti (esclusi i condimenti).
ingredienti:
- aglio con buccia blu - 1 testa di media grandezza;
- Olio di semi di girasole non raffinato - 1/3 di tazza;
- le melanzane sono piccole, meglio bianche - 0,7 kg;
- sale iodato o mare senza additivi - 1 pizzico;
- un set di spezie a proprio piacimento - 1 pizzico.
preparazione
Per preparare deliziose melanzane a cena, non dimenticarti di immergerle. Tagliare le melanzane a listarelle e lasciarle in acqua fredda per circa mezz'ora. Prendiamo le fette e le asciughiamo con un asciugamano. Successivamente, scaldare l'olio e a fuoco medio friggere le melanzane fino ad ottenere una piacevole tonalità dorata. Riempiamo l'aglio schiacciato con sale e spezie e lo mescoliamo. È meglio cucinare questo piatto in anticipo, in modo che le melanzane fritte a cena abbiano il tempo di assorbire l'aroma di aglio e spezie.
Informazioni sulle opzioni
Usando la ricetta precedente, puoi preparare un'insalata di melanzane per cena (se non così tanto da sfamare la famiglia). Aggiungi qualsiasi ingrediente al tuo gusto: prosciutto affettato o salsiccia bollita, formaggio grattugiato, pepe bulgaro al forno o crudo, tagliandolo con la paglia. Anche con le melanzane si combinano perfettamente mais in scatola, cipolline sott'aceto, pomodori freschi, pollo bollito o fritto, patate al forno e, naturalmente, verdure. Beh, se non vuoi inventare un'insalata, servi semplicemente le melanzane con una barra di perle per cena, cucinando il porridge secondo la tua ricetta preferita.