Il riempimento, o torte liquide, ha preso il nome a causa del test del liquido, che riempie letteralmente il ripieno. Il ripieno può consistere praticamente di tutto: carne, pesce, verdure e altre cose. In questo articolo, analizzeremo alcune ricette di una torta con cavolo: un piatto sostanzioso e delicato, che sarà uno spuntino eccellente in un giorno festivo o quotidiano.
Torta gelatina veloce con cavolo
Inizieremo, come al solito, con la versione esplicita del piatto, per le casalinghe più pigre, o affrettate.
ingredienti:
Per il test:
- farina - ½ st .;
- burro - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- soda - 1 cucchiaino;
- aceto - 2 cucchiaini.
- sale - a piacere;
- panna acida - 400 g.
Per il riempimento:
- cavolo - 1 capo (500-600 g);
- olio vegetale - per friggere;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Iniziamo la preparazione dal ripieno. Tagliare il cavolo il più piccolo possibile e friggerlo in olio vegetale. Aggiungere il brodo alla padella e stufare il ripieno, condendolo adeguatamente, fino a renderlo morbido. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di ketchup o pasta di pomodoro.
Per testare le uova, sbattere con panna acida e burro morbido, aggiungere sale, farina setacciata, mescolare ancora. Per lo splendore e la morbidezza dell'impasto, aggiungiamo un cucchiaino di aceto di soda ad esso.
Mettere il cavolo stufato sul fondo della pirofila, riempirlo con la pasta e cuocere a 200 ° 40 minuti.
La ricetta per una torta ripiena con cavolo con due tipi di pasta
Per coloro che amano armeggiare in cucina, offriamo una ricetta sofisticata per la torta preferita di tutti. Utilizza due diversi tipi di impasto, quindi la merenda assume un "risalto" speciale a causa della differenza di consistenza.
ingredienti:
Per il primo test:
- farina - 1 cucchiaio e mezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 100 g;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per il test di riempimento:
- maionese - 200 g;
- farina - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
Per il riempimento:
- cavolo - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- funghi - 100 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Cominciamo a preparare le torte versando con il cavolo dal ripieno: stufato di cavolo e mescolare con un condimento di cipolle e funghi, salare e pepare il ripieno.
La prima pasta (di base) viene impastata come segue: farina e lievito vengono mescolati e macinati con burro freddo a mollica. Aggiungiamo acqua e uova all'impasto, lo mescoliamo di nuovo, lo avvolgiamo con un film e lo lasciamo in frigo.
Mentre la base si raffredda, prepariamo il ripieno: mescola la maionese con l'uovo e il lievito e aggiungi la farina.
L'impasto di base raffreddato viene steso e messo in una forma del diametro di 25 cm, lo foriamo con una forchetta e lo inforniamo a 200 gradi per 10 minuti. Alla fine del tempo, distribuire il ripieno sulla base e riempire la torta con il secondo tipo di pasta. Inviamo la torta a cucinare a 180 gradi per altri 20-25 minuti.
Il piatto preparato viene raffreddato e quindi rimosso dallo stampo e servito al tavolo.
Delicata torta di gelatina con cavolo e uovo
Tale torta può essere preparata nel formato di un intero piatto o di muffin porzionati.
ingredienti:
Per il test:
- farina - mezzo secolo;
- kefir - ½ oggetto;
- uova - 2 pezzi;
- lievito in polvere - ½ cucchiaino;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- cavolo - 200 g;
- uova sode - 3 pezzi;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- verdi - da gustare;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Cavolo tritato finemente e stufato fino a renderlo morbido.
Mentre viene preparato il ripieno, impastiamo l'impasto: mescolare le uova con la maionese, aggiungere la farina, il kefir e il lievito: otteniamo un impasto sottile e delicato.
Il cavolo stufato è mescolato con uova sode affettate. Metà dell'impasto viene versato in una forma unta, dall'alto distribuire il ripieno e riempire la pasta rimanente. Facciamo un dolce a 180 gradi per 35-40 minuti.