Un'altra opzione di un primo piatto delizioso e soddisfacente è la zuppa di riso con pomodori. Un tale piatto è fatto rapidamente e non richiede alcuna conoscenza culinaria speciale o ingredienti difficili da raggiungere.
Ricetta zuppa di riso con pomodori
ingredienti:
- olio d'oliva - 2 cucchiaini;
- cipolla bianca - 1 pz.;
- sedano - 1 pz.;
- zucchero - 20 g;
- carote - 1 pezzo;
- passata di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pomodori nel suo stesso succo - 400 g;
- brodo vegetale - 1 l;
- riso bollito - 1 oggetto;
- verdi.
preparazione
Iniziamo la cottura con una salsa di verdure, scaldiamo una fetta di burro in una padella e versiamo sopra i gambi di sedano e le carote tagliate a dadini con cipolle bianche. Quando le verdure sono ammorbidite, aggiungi lo zucchero, l'aceto e continua la cottura per un altro minuto. Quindi aggiungere la passata di pomodoro e i pomodori interi nella padella insieme al succo. Cuciniamo pomodori per circa 10 minuti, pipì e mescoliamo con brodo vegetale. Lasciare il piatto sul fuoco per altri 15-20 minuti, quindi mescolare la zuppa con il riso precotto e togliere dal fuoco. Prima di servire, zuppa di pomodoro con riso è cosparso di erbe.
Zuppa di riso con pomodori e capesante
ingredienti:
- pomodori - 1 kg;
- Aceto balsamico - 15 ml;
- olio di avocado - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 20 ml;
- capesante - 16 pezzi;
- avocado - 1 pezzo;
- brodo vegetale - 500 ml;
- riso bollito - 1 oggetto;
- basilico essiccato - a piacere.
preparazione
Bagniamo i pomodori in un frullatore con olio di avocado, sale e aceto balsamico. Schiacciare le purè di patate e mescolare con il brodo vegetale. Aggiungere il riso bollito e raffreddare il piatto.
Prima di servire grigliate le capesante e tagliate l'avocado a cubetti. Decoriamo la zuppa con ingredienti preparati, cospargere di basilico e servi.
Come cucinare la zuppa di riso con i pomodori?
ingredienti:
- burro - 20 g;
- basilico essiccato - 1 1/2 cucchiaino.
- pomodori nel suo stesso succo - 800 g;
- brodo vegetale - 250 ml;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- farina - 30 g;
- latte - 500 ml;
- cipolla bianca - 1 pz.;
- riso bollito - 1 oggetto;
- verdi.
preparazione
In una casseruola, sorseggiamo un pezzo di burro e lasciatelo affettare cipolle, aglio e basilico. Cospargere di sale e pepe, versare i pomodori insieme al succo e al brodo. Coprire il contenuto della padella con un coperchio e attendere fino a quando non bolle, dopo di che riduciamo il calore e continuiamo la cottura per altri 10 minuti.
Usando un frullatore, strofiniamo tutti gli ingredienti. Mescolare la farina con latte leggermente scaldato e aggiungere alla base di pomodoro per la zuppa. Ora aggiungi il riso e riporta la zuppa al piatto, per circa 5 minuti. Condisci la zuppa di riso con i pomodori a piacere, e cospargere con le erbe tritate prima di servire.