La cianocobalamina, o vitamina B12, non è sintetizzata nel corpo umano, eppure ogni giorno dobbiamo consumare un certo, anche se estremamente piccolo (solo 0,0003 mg) di questa sostanza. È un elemento molto importante nel processo metabolico, è responsabile del lavoro del cervello e del sistema nervoso, ci protegge dagli stress e da altri stati emotivi negativi, regola la pressione sanguigna, ottimizza i depositi di grasso. Quantità sufficiente di sostanza che possiamo ottenere dal cibo, ma per questo è necessario sapere esattamente cosa contiene la vitamina B12 al fine di costruire la vostra dieta nel modo giusto.
Cosa contiene più vitamina B12?
Il prodotto con l'indice più alto per il contenuto di cianocobalamina è il fegato, ma non il maiale, ma la carne di manzo o di vitello. Solo 20 grammi di questo piatto sono sufficienti per fornire un apporto giornaliero di vitamina. Gli esperti raccomandano che anche se due volte a settimana c'è un fegato per le future madri che hanno bisogno di un aumento della dose di vitamina B12, deve anche essere mangiato dai bambini.
Un'altra fonte ricca di cianocobalamina è il pesce, in particolare l'aringa, le sarde e il salmone, così come altri frutti di mare, in primis i granchi. Per coprire la carenza di vitamina sarà sufficiente per un piccolo 100 grammi di porzioni.
Quali altri alimenti di origine animale contiene la vitamina B12?
Tra gli altri prodotti in cui viene presentato un prezioso elemento biologicamente attivo, è necessario menzionare latte, ricotta, panna acida, kefir e formaggi. Nel latte normale di questo elemento non è così tanto, nei prodotti di latte acido contiene un po 'di più. Pertanto, se li mangi regolarmente, preferibilmente ogni giorno, la mancanza di vitamina B12 nel tuo corpo non minaccia esattamente. Ma il consumo di esperti di formaggio consiglia di limitare i pasti a tre volte a settimana, eccezion fatta per formaggi salati e formaggi a basso contenuto calorico.
Quali alimenti vegetali contengono vitamina B12?
Il cibo di origine vegetale di cianocobalamina contiene pochissimo, quindi il suo deficit è spesso sperimentato dai vegetariani . Eppure, tali prodotti non dovrebbero essere scontati. Possono bilanciare perfettamente la loro dieta quotidiana. La fonte di vitamina B12 può essere pane integrale e cereali da cereali integrali. Anche un buon aiuto sarà servito con l'aggiunta di verdure a foglia verde: spinaci, lattuga, cipolle verdi e anche una certa quantità di cianocobalamina.