Carne di tacchino - una delle carni più dietetiche e salutari. Inoltre, è anche un prodotto ipoallergenico. In termini di contenuto di ferro, il tacchino è superiore a quello di pollo e di manzo. Ora vi diremo le ricette per cucinare questa carne e dirvi come e quanto cucinare un tacchino nel forno.
Bacchetta di tacchino al forno
ingredienti:
- stinco di tacchino - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- patate - 5 pezzi;
- basilico secco - 1 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Attacca il tacchino e asciugalo. Tritiamo la cipolla, tagliamo l'aglio con i piatti. Colleghiamo 30 ml di olio vegetale, aglio, cipolla, sale, pepe, basilico e mescoliamo accuratamente. Con la miscela ottenuta, stendiamo gli stinchi e andiamo a marinare. Le patate vengono sbucciate, tagliate in 4 parti, leggermente cosparse di olio vegetale, sale e pepe a piacere. Distribuiamo stinchi di tacchino sul foglio, intorno a noi mettiamo le patate. Stagnola avvolgere con attenzione e gettare su una teglia. A 200 gradi infornare per circa 1,5 ore, quindi scartare il foglio e cuocere per altri 10-15 minuti per ottenere una crosta rubiconda.
Filetto di tacchino al forno
ingredienti:
- filetto di tacchino - 1,5 kg;
- kefir 1% di grassi - 300 ml;
- succo di mezzo limone;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Il filetto di tacchino viene lavato sotto l'acqua corrente, quindi asciugato con un tovagliolo di carta. Su tutta la superficie della carne facciamo forature con un coltello sottile. Nello yogurt fatto in casa aggiungiamo succo di limone, sale, spezie da gustare e mescolare. Riempiamo la carne con la marinata ricevuta e la lasciamo per circa 3 ore. Durante questo periodo, devi girare il raccordo una volta. Dopo questo, avvolgere il filetto marinato in un foglio e infornare a 200 gradi per 25 minuti sulla griglia centrale.
Ricetta per tacchino al forno
ingredienti:
- coscia di un tacchino - 1 kg;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- aceto balsamico - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- sale, paprika, pepe macinato nero, rosmarino - a piacere.
preparazione
Uniamo olio vegetale, aglio tritato, aceto balsamico, sale e spezie a piacere. Mescolare bene la marinata risultante. Distribuiamo la carne su tutti i lati e la mettiamo in frigorifero per 12 ore, mettiamo la coscia di tacchino marinato sul foglio, versiamo sopra la rimanente marinata. Avvolgiamo la carne in 3 strati di carta stagnola e la mandiamo al forno, che è stato preriscaldato a 220 gradi. Cuciniamo circa 2,5 ore.
Tacchino al forno nel multivariato
ingredienti:
- stinco di tacchino - 2 pezzi;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- limone - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Gli stinchi di tacchino, essiccati e strofinati con sale e spezie. Aggiungere l'aglio tritato, la salsa di soia e la fetta di limone. Mescolare bene e lasciare macerare la carne per circa 3 ore. Dopodiché, stendiamo gli stinchi nella ciotola del multivark, scegli la modalità "Cottura" e il tempo di cottura - 80 minuti. Nella preparazione della tibia è necessario girare.
Petto di tacchino al forno
ingredienti:
- petto di tacchino - 800 g;
- rafano - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pancetta - 200 g;
- curry - 1 cucchiaino;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale - a piacere.
preparazione
Macinare il mio tacchino, asciugarlo, riempirlo di aglio, strofinarlo con sale, rafano, curry e lasciar marinare per 3 ore, il bacon viene tagliato in piatti, steso su un foglio di alluminio e sormontato da carne in salamoia. Abbiamo avvolto il petto con strati di pancetta, avvolto in un foglio e cuocere 40 minuti a 180 gradi. Quindi girare il foglio e cuocere per altri 10 minuti per ottenere una crosta rubiconda. Lo lasciamo raffreddare, tagliato a fette e servirlo al tavolo.