Indubbiamente, i prodotti utili - barbabietole e zucca - sono perfettamente combinati a piacere, quindi puoi preparare da loro insalate diverse.
Sia la barbabietola che la zucca sono più utili in forma grezza, è meglio non scaldarle se non si hanno problemi con i denti e il tratto digestivo.
Insalata di dieta lenten con barbabietole fresche e zucca - ricetta
ingredienti:
- barbabietole (giovani radici) - 1-2 pezzi del peso di circa 250 g;
- zucca (moscato migliore) - circa 300 g;
- verdi di prezzemolo, basilico, coriandolo, aneto, ecc .;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- qualsiasi olio vegetale della prima spremitura a freddo - 3-5 st. cucchiai;
- succo di limone o aceto naturale (mela, vino) - 1-2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Avremo bisogno di una grattugia speciale per cucinare verdure in coreano. O chopper, combinare, processore da cucina, lavorare in modalità chopper - questi dispositivi sono buoni e tagliano le verdure in piccoli pezzi - molto conveniente.
Tritare le barbabietole e il tritatutto di zucca o strofinare sulla grattugia "coreana". Uniamo le verdure in un'insalatiera e aggiungiamo erbe tritate e aglio. Versare un condimento da una miscela di burro e succo di limone o aceto e mescolare. Lasciare riposare l'insalata per 15 minuti e mescolare di nuovo. Serviamo con piatti di carne o pesce.
Nella composizione di questa insalata sarà utile includere la bietola (questa è anche una sottospecie di barbabietole, una pianta che dà foglie commestibili). Non interferire e peperone dolce.
Invece di condimento con olio e aceto, puoi utilizzare lo yogurt naturale non zuccherato. In questa versione sarà utile includere le noci tritate nell'insalata - questo piatto può essere servito come indipendente, che è molto prezioso per i vegetariani e il digiuno. Per ancora più senso di sazietà, il formaggio cagliato (brinza, feta, ecc.) Può ancora essere incluso nella composizione dell'insalata. I formaggi possono essere strofinati su una grossa grana usuale o tagliati in piccoli cubetti-brusochkami.
Se hai problemi con la masticazione e la digestione del cibo, allora in questo caso, prima di preparare l'insalata, le barbabietole e la zucca devono essere bollite (separatamente). Le barbabietole vengono bollite nella buccia sporca per 20-40 minuti, quindi pulite e tagliate a pezzetti con un coltello o un trinciapaglia o tre su una grattugia grande. Inoltre, bollire separatamente la zucca, tagliarla a pezzi grandi, cuocere per 15-20 minuti (o cuocere in forno), quindi macinare.
Insalata in coreano da barbabietole e zucche
Le insalate coreane sono molto speziate e speziate, in quanto solitamente si trovano in grandi quantità di coriandolo verde, peperoncino piccante e aglio. Le verdure, ovviamente, vengono strofinate su una grattugia coreana, inoltre viene preparato il resto dell'insalata coreana (vedi sopra). Ancora per la cucina coreana è caratteristico l'uso di olio di sesamo. Procedendo da questo, e preparare un'insalata in coreano. Non interferire con l'aggiunta di cavoli di cavolo a Pechino o Pekkhu, così come i semi di sesamo. I formaggi in insalata coreana di solito non vengono usati - l'uso di prodotti caseari non è tipico delle tradizioni alimentari pan-asiatiche. Ma uova sode - quaglia (interamente) o pollo tritato - sarà molto appropriato.