Un buon snack combina semplicità, gusto eccellente e praticità d'uso, tutti e tre i criteri per un pasto di successo corrispondono a una varietà di snack nelle tortine. Un piatto di questo formato è particolarmente adatto per i ricevimenti, dove è assolutamente necessario mangiare un boccone. Gli antipasti in tartellette, le cui ricette condivideremo con voi in seguito, sono molto accessibili e pratici, e anche rilevanti su qualsiasi tavola festiva.
Spuntino con gamberi in tartellette
ingredienti:
- maionese - mezzo secolo;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- gamberetti sbucciati - 500 g;
- cipolle verdi - 4 piume;
- mais in scatola - 1 vaso;
- sedano - 2 steli;
- peperone rosso dolce - 1 pz.;
- prezzemolo (tritato) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cile (schiacciato) - 1 cucchiaino;
- pepe verde - 1/2 pezzi;
- pepe nero - 1/4 cucchiaino.
- tortine.
preparazione
In una piccola ciotola, mescolare la maionese, la senape, il peperoncino e il pepe nero. Tritare finemente la cipolla, il sedano, i peperoni dolci, il prezzemolo e l'aglio, aggiungendo un paio di cucchiaini di cappero. Aggiungere i gamberi precotti alle verdure tritate, riempire l'insalata con un misto di senape e maionese e stendere le tartellette.
Questo snack può essere servito freddo, e puoi metterlo in forno fino a quando diventa marrone a 200 gradi.
Spuntino con funghi in tartellette
Gli spuntini con i funghi sono un'opzione per accontentare tutti gli ospiti presenti, perché a loro non piace combinare funghi con erbe aromatiche e crema. In questa ricetta è possibile utilizzare assolutamente qualsiasi fungo, da champignons acquistati, a profumati funghi bianchi di bosco.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 1 confezione;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- scalogno - 2 pezzi;
- funghi - 250 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- rosmarino fresco - 1 cucchiaino;
- formaggio "parmigiano" - 30 g;
- uovo - 1 pezzo;
- crema - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
In una padella fate sciogliere il burro e fatelo rosolare fino a renderlo morbido, circa 2 minuti. Aggiungere i funghi tritati, l'aglio tritato e continuare la cottura per altri 5 minuti. Aggiungere il rosmarino, sale e pepe a piacere, lasciare la massa fino a completo raffreddamento.
Pasta sfoglia e tagliata a cerchi. Mettiamo i cerchi in uno stampo per la cottura dei cupcakes.
In una ciotola separata, mescolare l'uovo, la panna, il parmigiano grattugiato e i funghi. Mettere il composto nelle tortine dall'impasto e cuocere in forno a 200 ° 15-17 minuti. L'antipasto è pronto, le tortine con il ripieno dovrebbero raffreddarsi per un paio di minuti, dopo di che possono essere servite.
E ora ti offriamo un paio di ricette per antipasti freddi in tartellette.
Spuntino con salmone in tartellette
ingredienti:
- tortine;
- panna acida - 250 g;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aneto (tritato) - 1 cucchiaio. cucchiaio + per decorazione;
- capperi - 2 cucchiaini;
- salmone affumicato - 100 g.
preparazione
Mescolare la panna acida con succo di limone, aneto tritato e capperi, condire con sale e pepe a piacere. Riempire le tartellette con la panna e distribuirvi sopra una fetta di salmone. Decoriamo la tortina con aneto tritato.
Tartellette con salmone e crema acida piccante
ingredienti:
- panna acida - 250 g;
- pasta fresca - 2 foglie;
- olio d'oliva;
- rafano grattugiato - 1 cucchiaino;
- pomodorini - 100 g;
- rucola - 30 g;
- Salmone - 100 g.
preparazione
L'impasto viene tagliato a quadrati e messo in forme rotonde per cupcakes, oliato con olio d'oliva. Cuocere il tortino a un colore dorato, e quindi completamente fresco.
Il rafano grattugiato è mescolato con panna acida, sale e pepe. Distribuire la panna acida speziata nelle tortine raffreddate, decorare con metà di pomodorini, foglie di rucola e strisce di salmone affumicato.
Un'ottima aggiunta a questo tipo di snack può essere la frutta secca tritata, e per un pomodoro più piccante può essere sostituito con essiccato.