Pshenku può essere definito un cibo universale in Russia. Fin dall'antichità, sulla base di questo semplice cereale, cucinano zuppe e zuppe, lo riempiono con un uccello e lo mangiano per niente, con prodotti affumicati, verdure o in forma dolce: sul latte con uvetta, zucca o frutti di bosco.
Ricco di proteine e ferro, purtroppo la groppa sta diventando meno popolare, ma è possibile far rivivere le buone tradizioni culinarie preparando un uvetta con uvetta secondo la nostra ricetta.
Porridge di miglio con uvetta e zucca
ingredienti:
- miglio groppa - 1 1/2 oggetti;
- latte o acqua - 3 articoli 1/2;
- zucca (taglia media) - 1 pezzo;
- uvetta - 1/2 st .;
- sale - 1/4 cucchiaino.
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Le semole di miglio sono smistate, lavate e scottate. Mettiamo la groppa in una ciotola e la riempiamo con acqua o latte. La zucca viene pulita e tagliata a cubetti. Mandiamo pezzi di zucca in una ciotola di groppa, poi aggiungiamo uvetta, un po 'di sale e miele. Portiamo a ebollizione il contenuto della ciotola, quindi riduciamo il calore e cuociamo il porridge per altri 15-20 minuti. Se necessario, è possibile aggiungere un po 'più di liquido durante la cottura. Prima di servire, riempire il porridge con il burro.
Il porridge di miglio con l'uvetta è facilmente preparato e in un multivarquet, con questo scopo mettiamo tutti gli ingredienti nella ciotola del dispositivo, mettiamo il regime "Kasha" o "Riso", e dopo 15-20 minuti il piatto è pronto.
Come cucinare il porridge di miglio con l'uvetta?
ingredienti:
- riso integrale - 1/3;
- miglio groppa - 1/3 di secolo;
- uvetta - 1/3 di secolo;
- acqua - 3 articoli;
- cannella - 1/2 cucchiaino;
- sale - 1/4 cucchiaino.
- zucchero - a piacere.
preparazione
Riso e pyshenku lavati accuratamente singolarmente, con la torta di miglio pre-scottata per sbarazzarsi dell'amarezza. Mescolare entrambi i tipi di cereali con acqua (o latte), e anche con sale, zucchero (o qualsiasi altro dolcificante), uvetta e cannella in polvere. Cuocere il porridge, mescolando, prima su un fuoco forte, per far bollire il liquido, e poi sul minimo, fino al rammollimento di entrambi i tipi di cereali.
Per preservare l'aroma di cannella e miglio, il piatto può essere preparato in una pentola. Questo è semplice: entrambi i tipi di cereali vengono posti in una pentola con il resto degli ingredienti, riempiti di liquido e messi in un forno preriscaldato per 180 minuti per 50 minuti. In questo caso il porridge nel piatto deve essere periodicamente mescolato e, se necessario, aggiungere anche il liquido.
Ricetta per porridge di miglio con uvetta
ingredienti:
- acqua - 1 oggetto;
- vaniglia - 1/4 cucchiaini;
- cannella - cucchiaio da 1/4 cucchiaino;
- cardamomo - 1/4 di cucchiaino;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- miglio groppa - 1/2 st .;
- frutta candita allo zenzero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- latte di mandorle o di mucca - 1 oggetto;
- uvetta - 1 manciata;
- date - 6-7 pezzi;
- scaglie di mandorle - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Portiamo l'acqua a ebollizione in una piccola casseruola. Aggiungiamo vaniglia, cannella, cardamomo, sale, caramelle allo zenzero e perla all'acqua bollente, accuratamente lavati e scottati. Rimuoviamo la padella dal fuoco e lasciamo la groppa con le spezie sotto il coperchio per 10 minuti.
A questo punto, in una casseruola separata, scalda il latte con le datteri tagliati e l'uvetta. Non appena la miscela si riscalda sufficientemente, ma non raggiunge l'ebollizione, la togliamo dal fuoco.
Versiamo il latte in una padella con il porridge di miglio e lo rimettiamo al fuoco. Cuocere tutto su un fuoco piccolo per 10 minuti o fino a quando il liquido in eccesso viene completamente assorbito dalla groppa.
Mentre il porridge viene preparato, friggere i fiocchi di mandorle in una padella e cospargerli sopra il piatto finito.
Per assaggiare il porridge di miglio può essere condito con burro e miele, e invece di date, aggiungere, ad esempio, albicocche secche , prugne secche , fettine di fichi o frutta candita. Non è necessario aggiungere petali di mandorla, possono essere sostituiti da semi semplici o altri tipi di noci.