Tutti coloro che soffrono dell'attuale dipendenza da piatti con un alto contenuto di formaggio, dovrebbero rallegrarsi nelle seguenti ricette, perché in questo articolo impareremo come preparare una ricca zuppa di crema di formaggio.
Come cucinare una zuppa di crema di formaggio?
ingredienti:
- burro - 40 g;
- cipolla bianca - 80 g;
- carote - 120 g;
- peperoncino piccante - 1 pezzo;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- pepe di Caienna - 2 g;
- farina - 20 g;
- latte - 240 ml;
- pollo in brodo - 1 l;
- patate - 130 g;
- formaggio duro grattugiato - 150 g.
preparazione
Abbiamo sciolto il burro nel braciere e ci abbiamo tritato cipolle bianche tritate finemente con carote e peperoncini piccanti. Quando la cipolla diventa trasparente, l'aglio tritato può essere aggiunto alle verdure e continuare la cottura per un paio di minuti. Aggiungere la farina e le spezie alle verdure, mescolare e cuocere un altro paio di minuti, quindi versare il contenuto del braciere con latte e brodo. Inseriamo i tuberi di patate tritati, riduciamo il calore, copriamo i piatti con un coperchio e lasciamo le verdure a languire per circa un'ora.
Usando un frullatore, maciniamo le verdure, mentre aggiungiamo piccole porzioni di formaggio grattugiato durante la montatura. Su questo, la preparazione della zuppa di crema di formaggio è finita, resta da servire al piatto fino a quando non si è raffreddato.
Zuppa di crema di formaggio con pollo e crostini
ingredienti:
- cipolla - 70 g;
- spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
- olio vegetale - 30 ml;
- burro - 40 g;
- farina - 25 g;
- brodo di pollo - 500 ml;
- pomodori nel suo stesso succo - 2 kg;
- mais congelato (cereali) - 1 oggetto;
- peperoncino piccante - da gustare;
- pollo bollito - 250 g;
- crema grassa - 450 ml;
- Formaggio grattugiato - 225 g.
preparazione
Passare la cipolla e l'aglio su una miscela di verdure e burro. Aggiungere la farina alla pastorizzazione, mescolare e versare nel brodo. Quando il liquido arriva a ebollizione, lasciarlo bollire fino a quando non si addensa.
Aggiungiamo i pomodori, il mais e i peperoncini piccanti tritati alla zuppa base. Quindi mettiamo il kuru, riduciamo il fuoco e cuociamo la zuppa senza il coperchio per altri 15 minuti.Al termine della cottura, versate la crema, aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate il tutto finché il formaggio non si scioglie. Serviamo zuppa con fette biscottate.
Zuppa di crema di formaggio con funghi
ingredienti:
- burro - 45 g;
- cipolla bianca - 80 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- champignon freschi - 480 g;
- farina - 40 g;
- brodo di pollo - 750 ml;
- latte - 500 ml;
- formaggio duro grattugiato - 200 g.
preparazione
Sciogli il burro e lo appoggia su delle cipolle bianche tritate. Dopo 3 minuti, aggiungere i funghi alla padella e aumentare il fuoco. Quando l'umidità dei funghi evapora, puoi riempire la griglia con la farina e versare una miscela di acqua e brodo. Condite la zuppa a piacere e lasciate sobbollire per circa 15 minuti. Con l'aiuto di un frullatore versiamo il contenuto della padella, aggiungiamo il formaggio grattugiato e aspettiamo che si sciolga completamente. Condire la zuppa di crema di formaggio con champignon a piacere e servire.
Zuppa di crema di formaggio con gamberetti
ingredienti:
- burro - 30 g;
- cipolla bianca - 80 g;
- carote - 130 g;
- cipolle verdi;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- farina - 20 g;
- senape secca - 3 g;
- crema - 120 ml;
- brodo vegetale - 750 ml;
- birra - 350 ml;
- 3 tipi di diversi formaggi a pasta dura - 1 cucchiaio. ciascuno.
preparazione
Dopo aver sciolto il burro, lo incidiamo su carote con cipolle e aglio, aggiungiamo un composto di farina e senape, mescoliamo e versiamo il brodo. Dopo pochi minuti, aggiungi la panna e la birra. Quando la zuppa bolle, ridurre il calore e cuocere le verdure per 8 minuti. Mettiamo gamberetti, aspettiamo un paio di minuti e iniziamo ad aggiungere formaggi grattugiati, mescolando per farli completamente sciogliere. Per questa ricetta non si usano necessariamente tre tipi di formaggio, si può limitare uno, ma più formaggi, più saturo sarà il sapore del piatto preparato.