L'insalata di melanzane fritte, preparata secondo una ricetta interessante, può saziare anche il più affamato. Il blu si sposa bene con altre verdure, ingredienti a base di carne, funghi e spezie. Qualsiasi versione semplice di snack può essere trasformata in un trattamento insolitamente gustoso.
Come preparare un'insalata di melanzane fritte?
Qualsiasi insalata di melanzane per ogni giorno viene preparata tenendo conto di alcune raccomandazioni per la preparazione preliminare delle verdure. Le verdure non sono sempre amare, ma è impossibile prevedere questo momento, perché se hai bisogno di usare melanzane con la pelle, puoi eliminarle dal gusto amaro in diversi modi.
- Melanzane, se necessario, pulite, tagliate grandi abbondantemente salate e lasciate riposare per 30 minuti. Risciacquare con acqua corrente e asciugamano asciutto prima di arrostire.
- Risciacquare il blu da amarezza e può essere in soluzione salina, prendendo un litro di acqua per un cucchiaio di sale. Coprire e caricare il carico. Ripida da 30 a 60 minuti. Lavare e asciugare i pezzi prima di friggere.
- Immergere le verdure e senza sale in acqua bollente, il processo dura 5-7 minuti. L'acqua viene scolata e le melanzane vengono essiccate in un colino.
Insalata tiepida con melanzane
Molto gustoso e sostanzioso si scopre un'insalata tiepida di melanzane al pepe e pomodori. È possibile integrare la ricetta con altre verdure, formaggi e verdure. Come un ripieno, una miscela di olio d'oliva, aceto balsamico e succo di limone è l'ideale, se non c'è abbastanza piccante nel gusto, aggiungere la senape di grano e un paio di gocce di Tabasco.
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- ratunda - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- aneto - 40 g;
- sale, pepe;
- olio d'oliva;
- limone - 1 pezzo;
- Aceto balsamico - 1 cucchiaino.
preparazione
- Melanzane, peperoni e pomodori tagliati a cubetti, anelli di cipolla, aneto tritato finemente.
- Con una piccola quantità di olio friggi il blu.
- Metti tutte le verdure, comprese le melanzane in una forma ignifuga, per 15 minuti.
- Riempire con una miscela di balsamico, burro e succo di limone, aggiungere e pepare.
- Servire immediatamente l'insalata di melanzane fritte.
Insalata con melanzane e cipolline sott'aceto
Un'insalata deliziosa e appetitosa con melanzane e uova completerà bene la cipolla in salamoia. Rendere questo additivo piccante in anticipo, in modo da non aspettare che la cipolla raggiunga il sapore desiderato. Verdura rapidamente marinata in acqua bollente con aggiunta di aceto, in un rapporto di 1: 1, in genere non richiede più di un'ora.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- cipolle marinate - 1 pz.;
- uova, sode - 2 pezzi;
- panna acida - 100 ml;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- sale.
preparazione
- Melanzane tagliate a dadini, friggere, ammollare con un tovagliolo.
- Mescolare l'uovo tritato, blu freddo e cipolla, sale.
- Mescolare la panna acida con senape, insaporire con uova e melanzane fritte.
Insalata con melanzane e pomodoro e formaggio
Insalatina squisita, leggera e ipocalorica con melanzane e pomodori fritti, integrata con mozzarella - una degna variante della "Caprese" italiana. Le melanzane salate sono molto meno assorbite dalle melanzane prima della frittura, perché il piatto andrà bene per chi mangia bene. Tira fuori la merenda mentre il blues è ancora caldo.
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- pomodori - 2 pezzi;
- mozzarel - 150 g;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.;
- succo di limone - 2 cucchiaini;
- miele liquido - 2 cucchiaini;
- balsamico - 1 ora.
- basilico - 1 ramo;
- sale, pepe macinato
preparazione
- Miglio di melanzane per 20 minuti, risciacquare, asciugare.
- Tagliare i pomodori e la mozzarella con le tazze.
- Frittura blu fino ai lati dorati.
- Distribuire gli ingredienti preparati in un piatto, salare, condire con pepe.
- Dal burro, succo di limone e miele per fare un condimento, versare l'insalata con melanzane fritte e formaggio.
- Integratore con gocce di balsamico e basilico.
Insalata «Paradiso delle melanzane» - ricetta
L'insalata "Paradiso delle melanzane" ha un gusto insolito, che viene preparato rapidamente, semplicemente e assolutamente senza alcun problema. Uno spuntino completo può essere servito senza caldo, il cibo risulta molto soddisfacente, perché un pezzo di pane è sufficiente per uno spuntino. Cubo di funghi e aglio sono componenti obbligatori, aggiungono una speciale originalità al gusto.
ingredienti:
- cipolla - 2 pezzi;
- melanzana - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- uovo - 1 pezzo;
- prezzemolo - 40 g;
- un cubo di fungo - 1 pezzo;
- sale, pepe, maionese;
- olio per friggere.
preparazione
- Melanzana tagliata a strisce, mescolare con l'uovo, mettere in frigorifero.
- Friggere la cipolla e versarla in una ciotola.
- Friggere le melanzane, finché non sono pronte, inserire il cubetto di funghi, mescolare, versare sulla cipolla, salare, condire con pepe.
- Mescolare la maionese con l'aglio.
- Riempi l'insalata di melanzane fritte con la maionese, aggiungi il prezzemolo tritato, mescola, servi freddo.
Kadi-cha - un'insalata coreana di melanzane
I fan di snack vigorosi apprezzeranno sicuramente un'insalata piccante di cadi-chale di melanzana. Appetitoso antipasto caldo con un insolito aroma speziato di coriandolo e coriandolo, viene preparato rapidamente ed è anche leggermente consumato. La ricetta non contiene sale, è sostituita da salsa di soia. Il Cile arriverà fresco o essiccato, la scelta non influirà sul gusto.
ingredienti:
- pomodoro, peperone dolce, cipolle - 1 pz .;
- melanzana - 2 pezzi;
- chili - 1 pod;
- aglio - 3 denti;
- coriandolo - 20 g;
- salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
- pepe macinato - ¼ di cucchiaino;
- coriandolo - ½ cucchiaino;
- olio per friggere.
preparazione
- Melanzane e peperoni tagliati a strisce, cipolle squartate con anelli, pomodori sbollentati con un cubetto.
- Aromatizzare la cipolla, aggiungere il pomodoro, soffriggere per 2 minuti.
- Introdurre pepe, fate sobbollire un paio di minuti.
- Lancia le melanzane, friggi per 15 minuti.
- Aggiungere verdure, aglio e peperoncino, coriandolo e pepe. Spegni il fuoco
- Versare la salsa di soia, mescolare, coprire, lasciare per 3-5 minuti.
- Servire un'insalata di verdure e melanzane fritte mentre è ancora caldo.
Insalata di melanzane turche
L'insalata turca di melanzane fritte viene servita come guarnizione per i piatti principali. Il cibo esce fragrante e molto piccante aggiungendo un sacco di aglio e peperoncino. Ci sono un sacco di ricette per una tale insalata, ma questa può essere tranquillamente definita la più originale, grazie a una medicazione speciale.
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- peperoncino piccante - 1 cialda;
- peperone dolce - 3 pezzi;
- olio per friggere;
- coriandolo - 50 g;
Ripieno:
- pomodori - 3 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- salsa d'uva - 2 cucchiai. l.;
- zucchero ½ cucchiaino.
preparazione
- Pomodori sbollentati per pulire in purea, versare in una casseruola, attendere fino all'ebollizione.
- Versare la salsa dell'uva, aggiungere lo zucchero, far sobbollire per 15 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere l'aglio tritato.
- Arrosto di melanzane fino a doratura.
- Nell'olio da sotto il blu soffriggere la paprica tritata dolce e amara.
- In un'insalatiera mettere uno strato di melanzane, seguito da peperoni, non mescolare.
- Versare la salsa di pomodoro, mettere in frigorifero per 2 ore.
- Quando servi un'insalata di melanzane fritte con aglio e pepe cospargere con coriandolo.
Insalata con melanzane e carne
Insalata tiepida con melanzane e manzo può sostituire un pranzo o una cena completa. Con moderazione, un antipasto acuto con un sapore asiatico brillante piacerà agli amanti del cibo piccante. Un'ottima combinazione di blu con la carne non lascerà indifferente neanche il mangiatore più nutriente. Per rendere cotta la carne, tagliatela a strisce sottili.
ingredienti:
- filetto di manzo - 300 g;
- melanzana - 2 pezzi;
- carote, peperoni dolci - 1 pz.;
- pepe amaro - ½ pezzi;
- coriandolo - ½ cucchiaino;
- olio di sesamo per friggere;
- sale;
- prezzemolo, coriandolo e aneto - 50 g;
Ripieno:
- aglio - 2 denti;
- succo di limone - 2 cucchiai. l.;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
- peperoncino rosso - ¼ di cucchiaino;
- zucchero - 1 pizzico;
- salsa di soia - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Tritare finemente la carne, friggere velocemente.
- Tagliare il peperone a striscioline, carote e melanzane, aggiungere alla carne, cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Condire con coriandolo e pepe amaro, sale.
- Mescolare gli ingredienti per il rifornimento. Versare la salsa sopra l'insalata.
- Servire immediatamente, cospargere con le erbe.
Insalata con melanzane fritte e funghi
Un'insolita insalata di melanzane fritte con maionese con l'aggiunta di funghi e aglio sarà amata da ogni cuoco. Champignons, in questo caso, utilizzare in scatola, se non, utilizzare fresco fritto, ma nell'insalata aggiungere la cipolla sott'aceto in aceto.
ingredienti:
- melanzana - 2 pezzi;
- champignon marinato - 150 g;
- aglio - 2 denti;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- pepe amaro - ½ baccello;
- pomodori - 2 pezzi;
- maionese;
- sale, pepe, origano;
- olio per friggere.
preparazione
- Melanzana tagliata a cubetti grandi, friggere fino a doratura.
- Pepe, pomodori tagliati a dadini, peperoncino macinato.
- Mescolare tutte le verdure, salare, condire con origano e pepe, aggiungere i funghi.
- Aglio mescolato con maionese, insalata di stagione.
Insalata armena con melanzane e pomodori
Insalata molto semplice e deliziosa con melanzane fritte, pomodori e pepe. Preparare uno spuntino rapidamente dagli ingredienti più semplici, ma il gusto è così armonioso che dovrà essere fatto di più in modo che tutti ne abbiano abbastanza. In questa ricetta, il numero di ingredienti è indicato per 5 porzioni complete.
ingredienti:
- melanzana - 300 g;
- cipolla - 100 g;
- pomodori - 200 g;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- aneto - 30 g;
- aceto - ½ cucchiaino;
- olio per friggere;
- pepe e sale
preparazione
- Melanzane pelate tagliate a tazze, friggere le porzioni nell'olio.
- Sparce cipolla, mettere in un'insalatiera sopra le melanzane.
- Pomodori, peperoni sbucciati tagliati in tazze, disposti al blu.
- Salare, condire con pepe, cospargere con aceto.
- Mescolare, cospargere con aneto.