Braciole di funghi con manga

Per vegetariani, vegani o semplicemente persone che hanno deciso di smettere di mangiare carne per un po ', non c'è motivo di negare te stesso e l'uso di cotolette. In precedenza avevamo già preso in considerazione alcune ricette per cucinare cotolette di cereali e verdure, e questa volta resteremo su un piatto di funghi. Cotolette di funghi con un manga - vera prelibatezza, provate e vedete voi stessi.

Come cucinare i funghi?

ingredienti:

• funghi - 250 g;
• patate bollite -1 pz .;
• cipolle - 1 pz.;
• aglio - 1 chiodo di garofano;
• zenzero grattugiato - 1/2 cucchiaino;
• chili - 2-3 pezzi;
• curry - 1 cucchiaino;
• curcuma - 1/2 cucchiaino;
• sale, pepe;
• semolino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• impanatura del pane;
• olio vegetale

preparazione

2-3 tazze di acqua sono portate ad ebollizione, podsalivaem e mescolanza in funghi 2-3 minuti. Metti i funghi in un colino per eliminare l'eccesso di umidità e macinarli con un frullatore.

Tritiamo e tritiamo la cipolla fino a renderla trasparente. Aggiungere alle cipolle una miscela di aglio e zenzero, curry, curcuma e peperoncino tritato. Aggiungere i funghi alla padella e friggerli fino a quando l'umidità evapora.

Versare il semolino con acqua e lasciare gonfiare per 20 minuti. Mescolare il mango con il purè di patate e aggiungere la salsa ai funghi di cipolla. Dalla massa ricevuta formiamo delle cotolette e le facciamo rotolare nel pangrattato . Friggere polpettine di funghi magri con un manga a crosta dorata su entrambi i lati.

Ricetta cotoletta di funghi con un manga

ingredienti:

• funghi - 500 g;
• semolino - 2 cucchiai. cucchiai;
• uovo - 1 pezzo;
• cipolle - 1 pz.;
• verdi;
• sale, pepe - a piacere;
• olio vegetale;
• briciole di pane.

preparazione

I funghi lavati, asciugati e schiacciati con un frullatore non sono pezzi troppo piccoli. Preparare la massa di funghi in olio vegetale finché l'umidità non è rilasciata, quindi versare immediatamente la semola nella padella, aggiungere sale con pepe e stufare tutto insieme diversi minuti. Non appena il manke inizia a gonfiarsi, copri la padella con un coperchio e rimuovi dal fuoco.

Tritiamo la cipolla e la friggiamo fino a doratura in olio vegetale. I passeri ottenuti vengono mescolati con funghi e aggiungiamo all'uovo e alle erbe tritate la miscela. Formiamo le cotolette con le mani bagnate e le sbricioliamo nel pangrattato. Friggere polpettine di funghi su olio vegetale fino a doratura.

Le cotolette secondo la ricetta sopra descritta possono essere cotte sia con funghi secchi che congelati o freschi.