Le ricette di vari piatti di lombo di maiale possono essere trovate sia in Russia che all'estero. Condivideremo con voi i modi più deliziosi e squisiti di cucinare.
Ricetta per lombo di maiale in una padella
ingredienti:
- lombo di maiale con osso - 415 g;
- spezie;
- olio d'oliva - 25 ml;
- brodo di pollo - 215 ml.
preparazione
La ricetta del lombo di maiale con l'osso fritto in una padella è abbastanza semplice. Carne lavata, leggermente essiccata e strofinata su tutti i lati con spezie. Sul fornello riscaldiamo la padella con olio vegetale, stendiamo il lombo e lo friggiamo da due lati fino a formare una crosta appetitosa. Dopo 3 minuti, versare con attenzione il brodo di pollo e attendere che faccia bollire. Quindi installiamo un fuoco debole e stufiamo il bacon mezz'ora. Quindi, adagiare la carne su un piatto da portata e cospargere con erbe fresche.
La ricetta per il lombo di maiale nel forno al cartoccio
ingredienti:
- lombo di maiale - 985 g;
- pancetta - al gusto;
- mostarda di miele - 10 ml;
- mela cotogna - 1 pezzo;
- senape pronta - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie;
- aglio.
preparazione
Successivamente vi diremo la ricetta per cuocere la lonza di maiale al forno. Quindi, la carne viene lavata, tagliata il grasso in eccesso e lungo le ossa con un coltello tagli profondi. Cospargere la carne con le spezie e lasciare marinare. Puliamo l'aiva, estraiamo i semi e spezziamo i lobuli. Le mettiamo in incisioni preparate e le avvolgiamo in pancetta, tagliate a fettine sottili. Fissiamo il pezzo con un filo, avvolgiamo la carne in un foglio e la adagiamo su una teglia. Cuocere il piatto a 200 gradi 45 minuti 45. Nel frattempo, prepariamo l'impregnazione per la carne: mescolare il miele nel pial con senape. Trascorso il tempo, rimuovere con cautela il filone di carta stagnola, coprirlo con la marinata e inviarlo al forno per altri 15 minuti.
La ricetta per la lonza di maiale in un multivariato
ingredienti:
- lombo di maiale - 985 g;
- salsa di soia scura - 55 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- spezie;
- Erbe secche provenzali - da gustare;
- briciole di pane - 1 pacchetto.
preparazione
La carne di maiale viene lavata accuratamente, tolta le piccole ossa e la carne. Ora prendi la siringa, riempila con salsa di soia e aggiungila con cura alla carne. In una ciotola separata, sbatti l'uovo di gallina con le spezie. Mettiamo il multivark nella rete, scegliamo il programma "Friggendo", versiamo un po 'di olio vegetale nella ciotola e immergeteci delicatamente la carne, immergendola prima nell'uovo e nel pangrattato. Preparare il piatto 45 minuti prima della formazione di una crosta dorata. Dopo il segnale, cospargere la carne con spezie provenzali, impostare la modalità "Quenching" e contrassegnarla per 20 minuti.
Ricetta per lombo di maiale nella buccia di cipolla
ingredienti:
- petto di maiale fresco - 980 g;
- acqua pulita - 1 l;
- sale piccolo - 85 g;
- buccia di cipolla secca - 2 manciate;
- aglio - 10 g;
- spezie.
preparazione
Mettiamo la buccia in un colino e sciacquiamo più volte sotto un getto di acqua calda. Quindi lasciare che il liquido si svuoti completamente. Con il cartoccio, risciacquare e asciugare con un tovagliolo di carta. In una casseruola, unire il sale con