La popolarità degli accessori per la cucina, che consente di preparare deliziosi piatti di carne nel forno, sta crescendo ogni giorno. Dopotutto, la carne, cotta in una lamina o una manica, è molto più succosa di una semplice tostatura su una teglia da forno. Successivamente, farai conoscenza con la prima variante della cottura e imparerai come fare la carne al cartoccio.
Carne al cartoccio in forno
La carne al cartoccio nel forno, la cui ricetta è diventata un ospite frequente nella cucina moderna, è preparata come un pezzo intero, e sotto forma di affettatura, integrata con verdure, funghi, frutta, a volte bacche, formaggio e altri ingredienti di accompagnamento. La varietà di combinazioni gastronomiche di questo genere piace all'occhio e consente di creare piatti per tutti i gusti e per qualsiasi tavolo.
Carne "Garmoshka" in carta stagnola
Dalla ricetta proposta imparerai come cucinare la carne al cartoccio nel forno, in modo che non fosse solo deliziosamente gustoso, ma ancora festoso, originale e insolito. Decorato sotto forma di un'armonica di maiale tritata in combinazione con pomodori, formaggio e una serie di spezie, sembra un capolavoro sul tavolo e colpisce per il suo gusto sorprendente e l'aroma sorprendente.
ingredienti:
- maiale - 1,3 kg;
- pomodori - 300 g;
- formaggio - 250 g;
- olio - 60 ml;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- paprika - 15 g;
- miscela macinata di peperoni - 10 g;
- basilico, spezie, sale
preparazione
- Il caramello di maiale viene tagliato a una distanza di due centimetri, senza tagliare fino alla fine e con la somiglianza di una fisarmonica.
- Tagliuzzare il formaggio e i pomodori con i piatti e tritare il pezzo con una miscela degli altri ingredienti.
- Dopo un paio d'ore, una fetta di pomodoro e una fetta di formaggio vengono messe nei tagli promulgati.
- Legare "polentsa" con il ripieno di spago e avvolto con un foglio.
- Dopo mezz'ora di cottura in forno a una temperatura di 190 gradi, la carne cotta al cartoccio sarà pronta.
Carne con patate al cartoccio
Il cibo migliore per la cena o la cena, sia di giorno che di festa, sarà di carne e patate al cartoccio nel forno. La composizione può essere modificata aggiungendo altri prodotti che miglioreranno solo la tavolozza del gusto e renderla più ricca, e il cibo è più colorato e originale.
ingredienti:
- pollame, costole o altri filetti - 600 g;
- patate - 1,2 kg;
- cipolla e verde da gustare;
- olio - 30 g;
- semi di cumino - pizzico;
- origano - pizzico;
- senape e maionese - 70 g;
- verdure, spezie, sale
preparazione
- Il prodotto a base di carne deve essere preparato correttamente, tagliato in piccole porzioni e marinato in miscela di senape e maionese con aglio.
- Successivamente, brandelli di patate o fettine di patate, oliato, sale, aromatizzato con spezie.
- Disporre i componenti a strati, alternandoli con due tipi di affettamento di cipolla, in uno stampo rivestito con un foglio di alluminio e coprire la composizione con lo stesso taglio dall'alto.
- Cuocere la carne al cartoccio nel forno in questo caso durerà un'ora e mezza. Quando si utilizza carne di manzo, il cibo dovrebbe essere cotto per più di trenta minuti.
Carne in francese in lamina
I fan della crosta di formaggio valgono la pena di fare la carne in francese in carta stagnola nel forno. La versione base del pasto comprende, oltre alla componente di carne e spezie, cipolle, maionese e formaggio. Spesso viene trasformato con l'aggiunta di pomodori, patate, funghi, agrumi, che non solo rendono il piatto più succoso, ma lo rende anche più indipendente e non richiede un contorno.
ingredienti:
- scapola di maiale - 1 kg;
- bulbi - 260 g;
- chips di formaggio - 280 g;
- maionese fatta in casa - 120 g;
- limone - 80 g;
- grasso - 40 g;
- condimenti secchi
preparazione
- La spatola viene tagliata a pezzi, sbattuta, marinata in una miscela di succo di limone, sale e condimenti.
- Stendere le fette sulle sezioni oleose della lamina, girare i bordi, decorare i lati.
- Manda il piatto in forno fino a quando appare il succo e lo schiarimento della base del cibo, spalma la cipolla e prepara gli ingredienti per altri dieci minuti.
- Infine, coprono il piatto con formaggio e maionese e fanno arrossire.
Rotolo di carne al forno in carta stagnola
Deliziosamente fatti carne sfiziosa in un foglio di alluminio in forno con dignità sostituirà tutti gli insaccati non sempre utili. Una fetta di rotolo da un lato di manzo o di maiale si adatterà appetitosamente su un panino per un panino a colazione , e decorerà anche un taglio di carne su un tavolo festivo. E la seguente ricetta aiuterà a rendere tale carne cotta al cartoccio.
ingredienti:
- fianco - 1,5 kg;
- spicchi d'aglio - 5 pezzi;
- mostarda - 30 g;
- alloro macinato, una miscela di peperoni.
preparazione
- Il fianco è pepato, strofinato con senape e macinato con aglio e alloro.
- Piega lo strato con un rotolo, legalo con uno spago, poggia su un foglio e sigilla.
- Cuocere il prodotto per due ore e mezza a una temperatura di 185 gradi, e dopo il completo raffreddamento e raffreddamento rimuovere il filo e tagliare in porzioni.
Carne in sacchetti di carta stagnola
In alternativa, è possibile decorare la carne in un foglio a parte, integrandola con patate o con un mix di verdure. Non dimenticare le spezie, che in questo caso saranno più che mai appropriate. Servire la carne finita, cotta al cartoccio, così come è, posare su un piatto e girare i bordi, o stendere il contenuto su un piatto, decorando le foglie con i verdi.
ingredienti:
- collo - 1 kg;
- patata - 900 g;
- cipolla - 300 g;
- Pomodori - 240 g;
- kefir - 220 ml;
- grasso - 35 g;
- luppolo-suneli, sale - a piacere.
preparazione
- Il collo è tagliato in porzioni, combinato in una ciotola con una cipolla tagliata, kefir, sale marinato e condimento con spezie.
- Dopo un paio d'ore, iniziano a decorare il piatto. Per ogni pezzo di stagnola, stendi il collo, estrailo dalla marinata e copri con semianelli di cipolle fresche.
- Sulla parte superiore sono salati, oliati e conditi con tazze di patate e pomodori.
- Piegare i bordi dei tagli e formare sacchetti.
- Il piatto sarà pronto in un'ora di cottura a 200 gradi.
Pezzo di carne in forno in un foglio
Anche ai vecchi tempi spesso fette di carne intere venivano cotte al rogo, ottenendo sempre una delicatezza squisita e succulenta. Padroneggiare l'arte che i nostri antenati possedevano non è attualmente di moda, ma come cucinare la carne al cartoccio nel forno, cerca di studiare alla perfezione ogni cucina che si rispetti.
ingredienti:
- intaglio o taglio - 1 kg;
- grasso - 30 g;
- senape - 40 g;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- condimento, sale
preparazione
- Una fetta di carne viene strofinata con senape, aglio, condimenti, salata generosamente e lasciata in una confezione non sul ripiano del frigorifero per un giorno.
- Preparare la carne al forno in lamina sessanta minuti a 200 gradi.
Carne al cartoccio in un multivariato
Molti sono già riusciti a valutare il vantaggio di cucinare cibo con l'aiuto di dispositivi multivaro. Il riscaldamento uniforme e il mantenimento di una temperatura costante all'interno dei prodotti conferiscono un effetto incredibile, influendo positivamente sul gusto del piatto preparato. La carne, cotta al cartoccio con le prugne in un multivark, è particolarmente profumata, morbida e speziata, come potete vedere padroneggiando la seguente ricetta.
ingredienti:
- carne di maiale o di vitello - 1 kg;
- prugne - 30 g;
- maionese - 40 g;
- spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
- condimenti, erbe aromatiche, sale
preparazione
- I filetti tagliati in porzioni sono battuti, conditi con maionese, sale, spezie, aglio.
- Le prugne vengono lavate, cotte al vapore, schiacciate, poste al centro di ogni fetta.
- Rotoli di prodotti in rotoli, avvolti in carta stagnola e impediti nel multicasting.
- Cuocere un piatto sull'ora "Cuocere".