Coniglio - dietetico e si può dire prelibatezza. Se sei un appassionato di carne, ma sei già stanco delle solite cotolette, prova a cucinare un coniglio in crema. La sua carne delicata e deliziosa non ti lascerà indifferente.
La ricetta del coniglio per la crema
ingredienti:
- vino bianco secco - 100 ml;
- crema di latte - 500 ml;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- zampe di coniglio - 6 pezzi;
- sale - a piacere.
preparazione
Scopriamo come fare un coniglio in crema. Laviamo le gambe, le mettiamo nella capasanta e la riempiamo di vino per due ore, girando periodicamente la carne. Quindi scolare il vino, lasciando un po 'di liquido sul fondo. Le carote, le cipolle e l'aglio vengono puliti, tagliati a pezzi grandi e sparsi sulle gambe. Riempi tutto con panna, sale, aggiungi i condimenti. Stufare i primi 30 minuti a fuoco lento sul fuoco, quindi cuocere il coniglio in crema per circa un'ora nel forno. Serviamo un piatto con contorno di riso friabile o purè di patate .
Coniglio con crema nel multivark
ingredienti:
- carcassa di coniglio - 1 pezzo;
- burro - 100 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- acqua - 3 l;
- crema - 500 ml;
- aceto - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Coniglio di carcassa tagliato a pezzi piccoli, versare la carne con acqua e aceto e lasciare per 1,5 ore per eliminare un odore specifico. Quindi togli la carne e asciugala. Mettiamo i pezzi in una padella antiaderente, spalmati di burro fuso, si friggono da entrambi i lati fino a formare una crosta. Dopo di ciò, togliamo la carne e nel grasso rimanente passiamo le cipolle tagliate ad anelli. Quindi, spostare i pezzi di coniglio in una ciotola di multivarca, sale e pepe. Mettiamo le cipolle e versiamo la crema sopra. Impostiamo la modalità "Quenching" e tempo 2 ore. Dopo la scadenza del periodo, spostiamo il dispositivo nella modalità "Cottura" e prepariamo altri 35 minuti. Tutti, un coniglio in un multivarquet con crema è pronto!