Ti suggeriamo di preparare una zuppa originale e deliziosa con le olive secondo le ricette descritte di seguito. Il piatto risulta piuttosto soddisfacente e le olive gli conferiscono una certa piccantezza e raffinatezza.
Zuppa con olive e salsiccia
ingredienti:
- olive - 200 g;
- salsiccia - 500 g;
- limone - 1 pezzo;
- olive - 200 g;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
- cetriolini - 200 g;
- capperi - 200 g;
- spezie;
- erbe fresche - 1 mazzo.
preparazione
Quindi, per preparare questa zuppa, tagliare la salsiccia con cubetti medi e friggerla bene con olio vegetale. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e lo spezzatino per alcuni minuti. In media fuoco mettiamo una pentola con acqua, stendiamo l'arrosto cotto, portiamo a ebollizione.
Cetrioli salati triturati e gettati insieme con capperi in una padella con acqua bollente. Olive e olive senza nocciole si tagliano a metà e si aggiungono anche alla zuppa. Il limone tagliato in semicerchi, noi gettiamo in una casseruola, versiamo la salamoia da cetrioli e capperi, insaporiamo il piatto con le spezie, lo facciamo bollire e togliamo la zuppa pronta dal piatto.
Zuppa di pesce con olive
ingredienti:
- pesce - 800 g;
- patate - 5 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- lampadina - 3 pezzi;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- concentrato di pomodoro - 5 cucchiai. cucchiai;
- olive - 1 vaso;
- olive - 0,5 banche;
- spezie;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
I pesci vengono lavati, puliti e fatti bollire in una casseruola con acqua per 30 minuti. Quindi con attenzione rimuoverlo dal brodo, separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzetti. Le cipolle e le carote vengono pulite, sminuzzate con cannucce e passiamo in una padella con olio vegetale per 10 minuti. Accanto alle verdure aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero, mescolare e stufare per circa 5 minuti.
Le patate vengono pulite e tagliate a cubetti. Portare a ebollizione un brodo di pesce teso, aggiungere le patate e cuocere per 5 minuti. Quindi gettiamo verdure stufate, olive tagliate a pezzi, olive e pesce. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando le patate sono pronte, salare, pepare a piacere e lasciare fermentare per circa 30 minuti. Cospargere con le erbe e servire il piatto in tavola.
Zuppa di pomodoro con olive
ingredienti:
- lampadina - 1 pezzo;
- aceto balsamico - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- concentrato di pomodoro - 100 g;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- brodo vegetale - 1 l;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pomodori in scatola - 800 g;
- olive senza buche - 4 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
Cipolle e aglio vengono puliti, tritati finemente e fritti in una casseruola con olio vegetale. Quindi versare l'aceto, versare lo zucchero e scaldare i minuti 2. Successivamente aggiungere i pomodori schiacciati, versare il brodo vegetale e condire con le spezie. Portare a ebollizione, schiacciare la zuppa in purea, aggiungere la pasta e le olive, cuocere per 5 minuti.