La carne zrazy è un piatto tradizionale popolare della cucina slava. Ai vecchi tempi, erano respinti, contorti e ben conditi con una varietà di carne di spezie. Al giorno d'oggi, ci sono molte ricette originali e deliziose per cucinare la carne. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro con te.
Patata Zrazy con carne macinata
ingredienti:
- patate - 12 pezzi;
- carne macinata - 300 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- farina di frumento - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
Come cucinare la carne zrazy? Prendiamo la cipolla, la sbucciamo, la sciacquiamo e la tritiamo finemente. Quindi friggerlo in una padella ben riscaldata, con olio vegetale, fino a doratura. Quindi aggiungere alle cipolle carne macinata, sale, pepe a piacere e mescolare accuratamente. Sbucciamo le patate, le tagliamo a fette, le facciamo bollire in acqua salata fino a cottura, e poi facciamo il purè di patate. Nella massa di patata raffreddata, guidare l'uovo e versare gradualmente la farina. Mescoliamo tutto accuratamente, formiamo piccole palline e le sbricioliamo nella farina. Successivamente, ogni palla viene premuta con il palmo e diamo loro la forma di torte piatte, al centro di ognuna delle quali, diffondiamo il ripieno di carne preparato e con attenzione scheggiamo i bordi. Soffriggi le patate con la carne in crosta croccante su olio vegetale riscaldato su entrambi i lati.
Carne Zrazy con formaggio
ingredienti:
- carne macinata - 0,5 kg;
- uovo - 2 pezzi;
- manga - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolla - 1 pz.;
- cipolle verdi - da gustare;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio vegetale - 20 ml;
- Burro - 20 g.
Per il riempimento:
- formaggio di varietà dure - 100 g;
- uovo - 2 pezzi
preparazione
Come cucinare la carne zrazy? Le uova si rompono in una scodella profonda, aggiungete la semola, il sale e il pepe nero macinato, mescolate il tutto accuratamente, frullando leggermente la massa con una frusta. Quindi versare delicatamente il composto di uova nella carne macinata, aggiungere schiacciato attraverso l'aglio della pressa e il verde e le cipolle finemente tritate. Per il ripieno mettiamo a bollire le uova, le raffreddiamo, le puliamo dal guscio e le sfregiamo con il formaggio su una grattugia grossa. Ora, nei pancakes fatti con carne macinata, metti un po 'di burro e ripieno, taglia i bordi accuratamente, dai forma alle cotolette e arrotolali nel pangrattato o in farina setacciata. Soffriggi il formaggio con il manga con la carne in una padella calda, in olio vegetale, finché non appare l'appetitosa crosta marrone chiaro.
Carne zrazy con verdure
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- carne di maiale - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe - a piacere;
- cipolla - 1 pz.
Per il riempimento:
- cipolla - 2 pezzi;
- uovo - 3 pezzi;
- formaggio di varietà dure - 50 g;
- carote - 1 pezzo;
- zucchine - 1 pezzo;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe - a piacere;
- verdi - per la decorazione.
preparazione
Ci torciamo più volte attraverso un tritacarne, carne di manzo e cipolle sbucciate. Quindi in cotto
Puoi sostituire le verdure in zrazy, ad esempio con i funghi. Zrazy finito con funghi è servito con panna acida. Buon appetito!