La zuppa di funghi è famosa non solo per l'aroma che chiama tutti al tavolo, ma anche per le calorie basse. È vero, il valore di quest'ultimo dipende da cosa esattamente hai deciso di servire questo piatto.
Quante calorie ci sono nella zuppa di funghi?
Partendo dal fatto che gran parte dei funghi è acqua, il valore nutrizionale di questa zuppa sarà solo di 70 kcal per 100 g di prodotto. Se usi funghi fritti, il contenuto calorico aumenterà fino a 250, perché assorbono molto rapidamente l'olio.
Se trattiamo tutto in modo più dettagliato, si scopre che:
- Il contenuto calorico dei funghi bianchi freschi è di 25 kcal;
- secco - 210 kcal;
- fritto - 180 kcal.
Tuttavia, la zuppa di questo tipo di fungo sarà dietetica, se li usate per un totale di 50 g. Si ritiene che la maggior parte della dieta sia la russula (22 kcal). E il suo opposto sono i porcini in forma secca - 320 kcal. perché i più comuni sono i funghi e funghi champignon, la nutrizione del primo è di 38 kcal, i funghi prataioli - solo 27 kcal. Il contenuto calorico della zuppa di funghi con crema dipende dalla percentuale di contenuto di grasso nella crema che hai scelto. In media, il suo valore nutrizionale è di 51 kcal.
Ricetta per zuppa di funghi per perdita di peso
Il contenuto calorico di questo piatto è di solo 40 kcal.
ingredienti:
- pane per la preparazione di cracker - 200 g;
- champignon freschi - 400 g;
- cipolla - 350 g;
- brodo vegetale - 500 g;
- crema con basso contenuto di grassi - 100 ml;
- olio vegetale - 20 g;
- sale, pepe a piacere.
preparazione
Per la cottura di brodo vegetale soffrire senza sedano, carote e cipolle. Trasferire le verdure in una casseruola, versare acqua, sale e portare ad ebollizione. Quindi friggere la cipolla nell'olio. Aggiungi gli champignon tagliati a piatti. Stufare per 10 minuti. Mentre si raffreddano, cuocere i crostini. Per fare questo, il pane dovrebbe essere tagliato in quadrati e messo nel forno per un paio di minuti. Champignon freschi e cipolla tritata in un frullatore e aggiungere alla padella. Quindi non dimenticare di aggiungere la panna, il sale.