In questo articolo, discuteremo uno degli edulcoranti più popolari fino ad oggi: l'eritritolo. Ha buone proprietà idrorepellenti e stabilizzanti, ma spesso, solo questo è noto a lui da numerosi acquirenti (e questo è nella migliore delle ipotesi). E cosa gli piace veramente? A proposito di tutto questo e molto altro ancora di seguito.
Danni e benefici dell'eritritolo
Il danno di questa sostanza in generale, si esprime solo nell'aspetto di un effetto lassativo con un aumento significativo del dosaggio ammissibile. Non ha altre controindicazioni, a differenza, a proposito, dello stesso solito e usuale zucchero per tutte le persone moderne.
"Per" e "contro" eritritolo
Il dolcificante, l'eritritolo, sembra una polvere bianca cristallina. Si dissolve quasi immediatamente in acqua, ha una bassa igroscopicità, è resistente alle alte temperature e ai vari microrganismi. L'indice glicemico dell'eritritolo è pari a 0 unità (a differenza della maggior parte dei sostituti dello zucchero, che, sebbene in piccola misura, influenzano ancora il contenuto di zucchero nel sangue). L'eritritolo non ha influenza sul contenuto di zucchero.
Per quanto riguarda il gusto, questo sostituto assomiglia a uno zucchero normale con l'unica differenza che è un po 'meno dolce del saccarosio. Questa sostanza è difficile da applicare per la fabbricazione di prodotti alimentari, poiché ha un effetto di raffreddamento sull'ambiente in cui entra.
L'eritritolo è molto meno calorico di altri dolcificanti. È spesso usato al posto dello zucchero durante le diete per la perdita di peso. Inoltre, lui ha
Inoltre, il sostituto dello zucchero sopra descritto è indicato per i diabetici, che durante la vita devono aderire a una certa dieta "non zuccherata" per mantenere la propria salute. Bene, per coloro che non soffrono di diabete, sarà utile imparare che è meglio per loro passare dallo zucchero normale all'eritritolo. Perché? Sì, perché, a differenza del suo rivale di canna, l'eritritolo non causa la carie e l'aspetto della placca. Quindi con l'eritritolo - ei denti sono in ordine, e l'indice è normale e dolce e il peso è entro limiti ragionevoli, quindi eccolo qui - il nuovo zucchero del ventunesimo secolo!