Spesso all'ora di pranzo, non sei a casa. E poi i proventi vengono pasti precotti a casa, uno di loro sono polpette o polpette di carne di pollo macinata . Succosi e fragranti, si adatteranno a qualsiasi contorno o insalata. Come cucinare polpette di pollo capiremo insieme, in questo articolo.
Come al solito, prima un po 'di informazioni su come preparare le polpette con carne di pollo macinata:
- Più fine è la carne macinata, più facile sarà la carne delle polpette;
- Le polpette si modellano sempre sotto forma di palline: più piccole o più grandi;
- Dalle polpette le polpette si differenziano per l'aggiunta di riso, verdure varie, uova;
- Se le polpette sono fritte prima di estinguere, saranno più deliziose;
- Pan solo nella farina;
- Stendere la salsa con il brodo.
Polpette di pollo in salsa di panna
ingredienti:
- pollo tritato - 1 kg;
- riso bollito - 1 oggetto;
- uova - 1 pezzo;
- pagnotta - 2 fette;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo - 1 oggetto;
- crema - 1 oggetto;
- cipolla - 1 cipolla piccola;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe, sale - a piacere.
preparazione
In un pasticcio giriamo una pagnotta e latte. Mandalo riso, mezzo bulbo, un uovo, carne di pollo macinata, aglio tritato, sale, pepe. Noi impastiamo bene. Migliore è la carne macinata, meno è probabile che le polpette si sfaldino. Facciamo rotolare le palle con carne tritata, paniruem in farina e friggere. Quindi abbiamo ottenuto polpette di pollo con riso. Resta da preparare la salsa.
Per prosperare nelle cipolle di cavolfiore aggiungere la farina, avendo il tempo di macinare grumi, panna acida e spezie. Siamo fatti con panna e acqua. Lessare leggermente, aggiungere il brodo e le polpette di carne - lasciare che si addensi su un piccolo fuoco. Queste polpette di pollo in salsa cremosa sono una vera prelibatezza. E ora impariamo come variare le salse di polpette. E, anche se le polpette di semilavorato preparate saranno le stesse, allora la tua casa penserà che stanno mangiando piatti completamente nuovi.
Polpette di pollo in salsa di pomodoro
ingredienti:
- polpette fritte - 20-30 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- olio d'oliva - a piacere;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- una miscela di erbe provenzali, sale, pepe - a piacere.
preparazione
Pomodori, aglio e spezie si trasformano in una massa omogenea. In essa, e continua a mettere le nostre polpette in padella per circa 15 minuti.
Polpette di pollo in salsa di funghi
ingredienti:
- polpette verdi - 20-30 pezzi;
- funghi prataioli - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- panna acida - 200 g;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- brodo o acqua - 200 g;
- foglia di alloro
- prezzemolo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Frittura di funghi con cipolle, fino a doratura. Aggiungere il brodo, cucinare. Vediamo che la salsa è mezza evaporata, quindi introduciamo in esso panna acida e spezie. Ha iniziato a bollire? Spegnilo
Versate le polpette nel tegame versando i funghi, coprite (potete stagnola) e infornate le polpette di pollo nel forno. Le polpette di carne di pollo non richiedono un lungo trattamento termico. 30 minuti sono sufficienti
Polpette di pollo con formaggio
ingredienti:
- polpette verdi - 20-30 pezzi;
- formaggio - 100 g;
- maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- ketchup - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- brodo o acqua - 200 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Il formaggio è schiacciato. Facciamo un solco di un cucchiaio che si approfondisce in una polpetta, ci mettiamo il formaggio e lo facciamo a pezzi. In fondo al pentolino versato il brodo, lì mandiamo polpette di carne, ognuna annaffiando con un misto di maionese, senape, ketchup e spezie. Inviamo la cottura per 15 minuti a temperatura moderata.
Coprire il tavolo e cenare con grande piacere.