I piatti della cucina georgiana sono molto gustosi e soddisfacenti. Come cucinare khachapuri in georgiano, leggi sotto.
Khachapuri in georgiano - ricetta
ingredienti:
- matzoni - 0,5 l;
- uova - 1 pezzo;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- farina - 5 cucchiai. cucchiai;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Formaggio Imeretinsky - 120 g;
- olio vegetale - 35 ml;
- sale.
preparazione
Formaggio macinare la grattugia e setacciare la farina attraverso un setaccio e versare il lievito. Facciamo un solco nella collina risultante, versiamo il matzoni, guidiamo nell'uovo, mettiamo zucchero e olio vegetale. Impastare la pasta. Non sarà bello, ma elastico. Lo mettiamo per un'ora al freddo, avvolto nel film. Dopodiché, estraiamo l'impasto, lo stendiamo e lo dividiamo in pezzi. Li arrotoliamo ciascuno in uno strato sottile. Al centro mettiamo il formaggio e raccogliamo i bordi, lasciando il centro aperto. Giriamo la torta in modo tale che il formaggio non si versi e si stenda con il mattarello. Riscalda il forno e metti gli spazi vuoti sul lenzuolo unto. Cuocere fino a quando il rossore a una temperatura moderata.
Khachapuri in georgiano - ricetta
ingredienti:
- farina - 500 g;
- latte - 100 ml;
- latte acido di formaggio - 0,5 kg;
- uova - 3 pezzi;
- olio naturale - 200 g;
- sale.
preparazione
Setacciamo la farina e formiamo una depressione nella collina. Scaldare leggermente il latte, un pochino. Versare il latte nella farina, aggiungere 2 uova e impastare la pasta. Ora per il ripieno impastiamo il formaggio e lo saliamo un po '. Dividerlo in 5 parti. Ciascuno impasta e forma una torta sottile. Ciascuno di essi viene abbassato in acqua bollente per 10 secondi. Dopo, sciacqualo con acqua fredda. Uniamo la teglia con olio, disponiamo torte. Tagliamo l'olio a pezzi. Per ogni torta mettiamo pezzi di burro e un po 'di formaggio. Copriamo la parte superiore con la seconda torta e di nuovo stendiamo il ripieno. La superficie dell'ultimo di essi è lubrificata con olio e tuorlo. Inviamo khachapuri per 40 minuti in un forno moderatamente riscaldato. Durante questo periodo, il prodotto finito dovrebbe essere ben dorato.
Khachapuri è una vera ricetta georgiana
ingredienti:
- farina - 350 g;
- burro ammorbidito - 100 g;
- soda - ½ cucchiaino;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
preparazione
Preparare l'impasto per khachapuri in georgiano: versare la farina nella ciotola, aggiungere il burro ammorbidito, mescolare bene con le mani, aggiungere kefir, soda, mescolare nuovamente. Se l'impasto è troppo duro, versare un po 'd'acqua tiepida e reimpastare l'impasto. E se risultasse troppo morbido, aggiungi la farina. L'impasto finito viene lasciato per mezz'ora. E dopo di ciò lo arrotoliamo in uno strato di 1 cm di spessore al centro, mettiamo il formaggio grattugiato. Pieghiamo il livello e lo riportiamo con attenzione alle dimensioni corrette. Trasferitelo con cautela in una padella con burro e fuoco moderato, friggete da un lato, quindi girate e friggete dal secondo lato in una crosta rossiccia.