Forshmak di aringa - una ricetta classica con la quale è possibile provare le sottigliezze gastronomiche della cucina ebraica. La carne macinata tradizionale di pesce, uova e burro è piena di patate e cetrioli, mele e pane grattugiato, che aggiunge un gusto e un colore unici. L'antipasto ha dozzine di opzioni, ognuna di esse è semplice e interessante.
Come cucinare Forshmak?
Il classico di Forshmak include ingredienti semplici e convenienti: aringa salata, burro, uova sode, mele acide. L'essenza della preparazione è che tutti i prodotti sono schiacciati allo stato di paté a grana grossa. La massa viene raffreddata e servita con fette di pane nero come spuntino, essendo un ottimo antipasto per i piatti principali.
- Nonostante la facilità di preparazione, il piatto ebreo di Forshmak richiede ingredienti di qualità e rigorosa osservanza delle proporzioni.
- L'aringa di qualità è la chiave per un pasto di successo. Non utilizzare filetti o pezzi di pesce già pronti nell'olio. Il pesce intero deve essere pulito, rimosso le ossa e diviso in filetti. L'aringa molto salata deve essere immersa nel latte.
- Lo spuntino dovrebbe sentire la consistenza, quindi è meglio usare una smerigliatrice manuale.
- Il gusto grezzo della cipolla cruda può essere cambiato friggendolo in olio.
Aringa ebraica classica fortshm - ricetta
Forshmack è in ebraico, la cui ricetta presuppone versioni diverse. Nella versione classica, l'aringa dovrebbe essere tagliata manualmente in modo che la sua struttura possa essere meglio trasportata. Per un gusto particolarmente delicato, la cipolla viene fritta nel burro e aggiunta allo snack insieme ad essa. Tradizionalmente, forshmak è servito al tavolo freddo.
ingredienti:
- aringa - 3 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- mela - 2 pezzi;
- burro - 150 g;
- cipolla - 4 pezzi;
- succo di limone - 40 ml.
preparazione
- Le patate e le uova bollono.
- Herrerizzare e tritare finemente.
- Aggiungere le cipolle sott'olio.
- Patate, uova e mele grattuggiano su una grattugia raffinata, mescolate con aringhe e cipolle fritte.
- Il forschak più delizioso delle aringhe viene condito con succo di limone e rinfrescato.
Forshmak a Odessa - ricetta
Forshmak a Odessa - una delle ricette più colorate e semplici per la famosa merenda. Le hostess di Odessa non si lamentavano della mancanza di alcuni prodotti e usavano tutto ciò che era a portata di mano. Nel corso c'erano pezzi di involtini, che dopo averli immersi nel latte, diedero succosità, e il ripieno di aceto e olio portò uno speciale sapore piccante.
ingredienti:
- filetto di aringa - 500 g;
- latte - 120 ml;
- fette di una pagnotta - 4 pezzi;
- uovo - 3 pezzi;
- mostarda - 10 g;
- aceto - 10 ml;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio - 60 ml.
preparazione
- Immergere le fette di pane nel latte.
- Cuocere le uova.
- Separare la proteina dal tuorlo. Risciacquare il tuorlo con la senape e 20 ml di burro.
- Aringhe, cipolle, scoiattoli e fette di pane grattuggiano e si mescolano con il tuorlo.
- Condire con olio e aceto.
Forshmack con patate - una ricetta classica
Forshmak con patate è un antipasto, che unisce la sazietà del piatto principale. Per la preparazione, saranno necessari solo tre componenti: patate, uova e aringhe. Per non trasformarsi in un'insalata di patate, questi prodotti vengono utilizzati in quantità uguali. Sono perfettamente combinati con un condimento piccante di olio, senape e aceto.
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- aceto - 40 ml;
- olio - 50 ml;
- uovo - 3 pezzi;
- mostarda - 20 g;
- piume di cipolle verdi - 5 pezzi;
- filetto di aringa - 300 g.
preparazione
- Le patate e le uova bollono.
- Battere insieme con aringhe, cipolle, burro, aceto e senape in un frullatore.
- guarnire con cipolle verdi e raffreddare.
Forshmack con formaggio
Forshmak di aringhe classiche era originariamente legato agli antipasti caldi. Un piatto di aringhe, panna acida, uova e patate veniva cotto in un forno e servito su un tavolo senza raffreddamento. La cucina svedese ad oggi conserva le tradizioni degli antenati, diversificando la ricetta con vari ingredienti, anche il formaggio viene aggiunto. Rinfresca il gusto e dà una crosta rubiconda.
ingredienti:
- filetto di aringa - 250 g;
- patate bollite - 2 pezzi;
- tuorli - 3 pezzi;
- panna acida - 150 g;
- formaggio - 100 g.
preparazione
- Tritare le patate e le aringhe.
- Strofinare su una piccola grattugia.
- Sbatti i tuorli.
- Aggiungere la panna acida e mescolare.
- Metti la miscela nella pirofila.
- Forshmack da aringhe al forno - una ricetta classica suggerisce di cuocere in forno per 15 minuti a 180 gradi.
Come preparare il forschak dall'aringa al burro?
Una classica caccia all'aringa è una ricetta in cui una piccola quantità di ingredienti può essere cucinata come un piatto unico. Questa opzione è semplice: è necessario scorrere in un tritacarne, aringhe, uova sode, cipolle e burro. Quest'ultimo renderà l'antipasto morbido ed elastico. Per ottenere una texture aerea, utilizzare un mixer.
ingredienti:
- filetto di aringa - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio - 120 g.
preparazione
- Filetti, uova sode, cipolle e burro, scorrere in un tritacarne.
- Forshmack dalle aringhe - una ricetta classica, in cui la massa risultante dovrebbe essere battuta in un frullatore.
Forshmack con mela - ricetta classica
Forshmack di aringhe con mele è un classico della cucina ebraica. Con l'aggiunta di mele, l'antipasto acquista lo stesso sapore piccante, per il quale molti buongustai lo apprezzano. Le mele dovrebbero essere acide e avere una carne densa, non amidacea, altrimenti il piatto non funzionerà. Come le mele sbucciate si scuriscono rapidamente, dovrebbero essere cosparsi di succo di limone.
ingredienti:
- filetto di aringa - 200 g;
- mela - 2 pezzi;
- olio - 70 g;
- uovo - 1 pezzo;
- succo di limone - 20 g.
preparazione
- Le mele grattugiano e cospargono di succo.
- Tritare finemente i filetti.
- Tritare l'uovo sodo.
- Aggiungere l'olio e mescolare.
Classico forschak di aringhe con carote - ricetta
Forshmak con formaggio fuso e carote è incredibilmente popolare con molte casalinghe. L'antipasto è facile da preparare, molto economico e di ottimo gusto. Grazie alle carote, Forshmak ha un aspetto appetitoso e una dolcezza leggera, in perfetta armonia con l' aringa salata . Il piatto diventa luminoso, elegante e si adatta perfettamente al tavolo festivo.
ingredienti:
- filetto di aringa - 150 g;
- carote bollite - 1 pezzo;
- formaggio fuso - 75 g;
- olio - 80 g;
- prezzemolo fresco - una manciata.
preparazione
- Tutti i componenti sono immersi nella ciotola del frullatore e frullino fino a che liscio.