Stregoni di patate con carne macinata - ricette originali di un delizioso piatto bielorusso

Stregoni di patate con carne macinata - un piatto della cucina bielorussa, in sostanza niente più che draniki con ripieno . Molti troveranno che il processo di creazione dei prodotti è troppo complicato, ma in realtà non c'è nulla di complicato e, una volta preparato un regalo, vorrete coccolarvi ancora e ancora.

Come cucinare gli stregoni con carne macinata?

Per preparare i maghi giusti con il ripieno, devi conoscere alcune regole di base, la cui osservanza ti permetterà di assaporare il vero sapore della prelibatezza bielorussa:

1. Per la base di patate, vengono usati tuberi crudi, che vengono puliti, macinati, strizzati con cura con garza e consentire al liquido di depositarsi.
2. Il succo viene drenato e l'amido stabilizzato viene mescolato nella sansa.
3. A seconda della formula, farina e uova possono essere aggiunte all'impasto di patate .
4. Riempire la carne tritata mista a cipolla, sale, pepe.
5. Estrarre gli stregoni dalle patate con il forcemeat, da una porzione della base fare una torta, riempirla di ripieno, chiudere i bordi. Se la massa di patata diventa liquida, i prodotti si formano come pancake, disponendo un ripieno tra due porzioni di "pasta".
6. Le billette sono fritte da due lati in una padella, cotta in forno o multivark e, se necessario, sporgono.

Stregoni fritti con carne macinata

Spesso, gli stregoni delle patate vengono preparati con carne macinata in una padella. In tale spettacolo, il gusto delicato dei prodotti interni è combinato e una crosta rossiccia e croccante all'esterno. Inizialmente, le billette sono fritte in forte calore da entrambi i lati, dopo di che il fuoco viene ridotto e pressato fino al pronto, periodicamente girando. Dopo 45 minuti, 6-8 porzioni saranno pronte.

ingredienti:

• patate - 2 kg;
• forcemeat - 1 kg;
• cipolla - 2 pezzi;
• sale, pepe, cumino, olio vegetale.

preparazione

1. Preparare la base di patate, tritare i tuberi e sbarazzarsi di umidità.
2. Tritato farcito con cipolle, condimenti, misto.
3. Friggere gli stregoni con carne macinata in una padella riscaldata con burro.

Stregoni con carne di pollo macinata

Questa ricetta di stregoni con carne macinata ti permetterà di ottenere un piatto più leggero usando filetti di pollo per creare un ripieno. Prova a decorare i prodotti in questo modo e rimarrai piacevolmente sorpreso dalle eccellenti caratteristiche gustative del cibo. L'intero processo della sua creazione richiederà non più di un'ora e sul tavolo saranno preparati per 6-8 persone.

ingredienti:

• patate - 2 kg;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 100 g;
• filetto di pollo - 1 kg;
• cipolla - 2 pezzi;
• sale, pepe, luppolo-suneli, burro.

preparazione

1. Macinare le patate, aggiungere sale, spremere dall'umidità e mescolare con uova e farina.
2. Tritare filetti con cipolle, sale, pepe, sapore luppolo-suneli.
3. Decorare il prodotto alla maniera delle frittelle, disponendo l'olio riscaldato poco a poco "pasta", su di esso farcire e coprire la seconda porzione di massa di patate.
4. Friggere gli stregoni dalle patate con carne di pollo al calore moderato sotto il coperchio.

Stregoni con cavoli e carne macinata

Rendendoti conto della ricetta degli stregoni con carne macinata e cavolo, puoi goderti il ​​gusto succoso e originale del tuo piatto preferito. Cavolo tagliato pre-fritto con cipolle e carote, quindi mescolato con carne tritata, condimento a piacere. Avendo dato un'ora di tempo, sarai in grado di nutrire abbastanza cibo bielorusso per sei persone.

ingredienti:

• patate - 2 kg;
• cavolo - 500 g;
• carote - 50 g;
• forcemeat - 600 g;
• cipolla - 3 pezzi;
• sale, pepe, olio vegetale.

preparazione

1. Le patate vengono macinate, poste in garza sotto la pressa per 30 minuti.
2. Nel frattempo, prepara il ripieno.
3. Decorare il prodotto in modo tradizionale e friggere fino a cottura su fuoco silenzioso sotto il coperchio.

Stregoni da purè di patate con carne macinata

Se non vi è alcun desiderio di giocare con i tuberi crudi e poi di elaborare la massa risultante, preparare gli stregoni da purè di patate con carne macinata. In questa versione, la base è composta da patate cotte , che sono ancora lanciate con un forno a caldo. Usando questo, per il ripieno di carne tritata già fritta, puoi ridurre sensibilmente il tempo di frittura dei prodotti semplicemente tostandoli a fuoco vivo.

ingredienti:

• patate - 2 kg;
• forcemeat - 700 g;
• uova - 3 pezzi;
• farina - 100 g;
• cipolla - 3 pezzi;
• formaggio - 150 g;
• sale, pepe, olio.

preparazione

1. Le patate vengono pulite, bollite, trasformate in purea di patate, raffreddate.
2. Aggiungi l'uovo e la farina alla massa.
3. Friggere la carne con le cipolle, condire con sale e pepe.
4. È fatto dalla base e frigge la billetta sotto forma di torte.
5. Gli stregoni delle patate vengono macinati con carne macinata su entrambi i lati e serviti con formaggio.

Stregoni pigri con carne macinata

La preparazione degli stregoni con carne macinata può essere notevolmente semplificata decorando i prodotti in una versione pigra. In questo caso, tutti i piatti costituenti vengono miscelati insieme e dai prodotti torrefatti ricevuti per il tipo di pancake. Solo 20 minuti per preparare le basi e tanto per il trattamento termico, e sul tuo tavolo ci sarà un piatto per 4 persone.

ingredienti:

• patate - 1,5 kg;
• forcemeat - 800 g;
• farina - 4 cucchiai. cucchiai;
• uova - 3 pezzi;
• aglio (facoltativo) - 1 dente;
• sale, pepe

preparazione

1. Macinare le patate sbucciate su una grattugia fine, versare le patatine, dopo 10 minuti spremere il succo.
2. Aggiungere carne, aglio, uova, farina, sale, pepe alla carne.
3. Friggi gli stregoni pigri dalle patate con la carne in padella in olio come pancake.

Stregoni di patate con carne macinata in forno

Successivamente, imparerai come preparare gli stregoni con carne macinata nel forno. I pezzi grezzi preparati vengono fritti un po 'a fuoco vivo, e poi portati in salsa di panna acida pronta in forno. Il rischio che i prodotti rimangano crudi è ridotto al minimo e sorprendentemente delizioso, succoso e fragrante.

ingredienti:

• patate - 2 kg;
• forcemeat - 700 g;
• panna acida - 7 cucchiai. cucchiai;
• uova -2 pezzi;
• cipolla - 2 pezzi;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• acqua 250 ml;
• sale, pepe, olio vegetale.

preparazione

1. Realizzare la ricetta degli stregoni con carne macinata nel forno, impastare con la cipolla, condire a piacere.
2. Le patate vengono pulite, macinate, spremute il succo, difese e l'amido viene mescolato con una seconda cipolla e un cucchiaio di panna acida nelle compresse.
3. Preparano gli spazi vuoti, li arrotolano nella farina, li fanno dorare nell'olio, li distribuiscono in uno stampo.
4. Riempire con una miscela aromatizzata di acqua e panna acida e cuocere a 180 ° 50 minuti.

Stregoni di patate con carne macinata in un multivark

Ricetta stregoni da patate e carne macinata può essere realizzata con l'aiuto di un dispositivo multi-cook. Con questo design, le billette sono fritte e fritte in salsa di funghi con panna acida nella ciotola dell'apparecchio. Un minimo di piatti sporchi, senza gocce di grasso sul fornello e intorno, le eccellenti caratteristiche gustative del piatto preparato sono i principali vantaggi della ricetta.

ingredienti:

• patate - 1,5 kg;
• forcemeat - 500 g;
• cipolla - 2 pezzi;
• uovo - 1 pezzo;
• panna acida e funghi - 150 g;
• farina - 120 g;
• sale, pepe

preparazione

1. La miscela di patate schiacciata e spremuta viene mescolata con uova e farina e carne macinata con cipolle.
2. Le billette sono fatte e rosolate su cottura.
3. Aggiungere funghi, panna acida, condimenti e cuocere sulla "tempra" per 30 minuti.