La zuppa di cipolle è un famoso piatto della cucina francese, ideale per qualsiasi tavolo. Ha un delicato sapore cremoso e una fragranza divina. E grazie ad un trattamento speciale, la cipolla perde ogni amarezza e acquista un gusto completamente nuovo. Consideriamo oggi come cucinare una zuppa di cipolle in un multivariato.
La ricetta per la zuppa di cipolle nel multivariato
ingredienti:
- bulbo - 1 kg;
- brodo di manzo - 1,5 litri;
- burro - 80 g;
- formaggio "Emmental" - 50 g;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie;
- Pane di grano - 8 fette.
preparazione
Quindi, per preparare la zuppa di cipolle con i crostini in un multivark, puliamo le verdure, le mettiamo in una terrina e le versiamo per 15 minuti con acqua fredda. Poi prendiamo la cipolla, la immergiamo con un asciugamano, la stritoliamo con anelli sottili e la versiamo nella ciotola del multivark. Aggiungere il formaggio, versare il brodo di manzo e mettere tutti gli altri ingredienti. Mescolare bene, selezionare la modalità "Zuppa" sul dispositivo e preparare 30 minuti. Alla fine del programma, salate, pepate il piatto a piacere e servitelo caldo con i crostini precedentemente fritti fritti.
Zuppa di cipolle francese in un multivariato
ingredienti:
- lampadina - 5 pezzi;
- brodo di manzo - 5 articoli;
- burro - 50 g;
- formaggio duro - 50 g;
- vino bianco secco - 0,5 pezzi;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- Baguette francese - 1 pezzo;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- timo: un pizzico;
- zucchero - pizzico;
- olio vegetale;
- spezie.
preparazione
Le cipolle vengono pulite dalle bucce e fatte a pezzi da sottili semenze. Nei piatti del multivarka mettiamo il burro alla panna, scegliamo il programma "Quenching", aggiungiamo cipolle, chiudiamo il coperchio e facciamo cuocere, mescolando. Dopo 20 minuti gettare un pizzico di zucchero, versare la farina di frumento e mettere lo spicchio d'aglio schiacciato. Mescolare bene il tutto, versare il vino bianco secco, aggiungere il timo, le foglie di alloro e condire il tutto con pepe nero.
Prepariamo il contenuto per altri 30 minuti nella modalità "Quenching". Circa 5 minuti dopo l'inizio del programma, versare il brodo di carne, sale a piacere e mescolare accuratamente tutto.
Mentre si prepara la zuppa, faremo i crostini con te. Per fare questo, tagliare la baguette francese a pezzi e friggerla in una padella antiaderente, in un tostapane o cuocere in forno. Quindi strofinare il pane caldo con l'aglio. Ora versiamo la zuppa di cipolle sui piatti, dall'alto mettiamo 2 crostini e abbondantemente li cospargiamo di formaggio duro grattugiato.