Pasta di patate

Un tempo, la pasta di patate era molto popolare tra le casalinghe. I prodotti da esso risultano gustosi, magnifici e lunghi rimangono morbidi, non stantii. Quindi, perché non riprendere la popolarità di questa fantastica idea di cottura su base di patate. A tal fine, offriamo opzioni per la preparazione di un impasto di patate, dal quale è possibile cuocere deliziose torte fatte in casa o altri prodotti altrettanto appetitosi.

Impasto di lievito su brodo di patate - ricetta senza uova

ingredienti:

• brodo di patate - 490 ml;
• zucchero semolato - 90-150 g;
• lievito secco - 10 g;
• olio vegetale inodore - 90 ml;
• Farina di frumento - 680-720 g.

preparazione

L'impasto sul brodo di patate è preparato oltre che tradizionale. Il brodo prima dell'uso deve essere raffreddato o riscaldato a una temperatura di 40-45 gradi. Se viene salato, non viene usato il sale per la preparazione dell'impasto. La quantità di zucchero è determinata dalla domanda. Se l'impasto è preparato per prodotti non zuccherati, aggiungilo meno e aumenta la quantità di cristalli dolci quando fai dolci.

Nel decotto della temperatura necessaria, sciogliere il lievito e sciogliere lo zucchero, quindi aggiungere l'olio vegetale senza l'aroma e setacciare circa 500 grammi di farina. Tutto è ben miscelato e aggiungere la farina in piccole porzioni, ogni volta accuratamente impastando fino a ottenere la consistenza desiderata dell'impasto. Appena pronti, lo facciamo entrare caldo e possiamo procedere con il design dei prodotti. Prima di cuocere nel forno, devono dare più tempo alla prova. Se cucini dolci fritti, possono essere fritti subito dopo la registrazione.

Come preparare l'impasto con purè di patate?

ingredienti:

• purè di patate - 360 g;
• latte intero - 300 ml;
• olio vegetale - 75 ml;
• lievito secco - 2 cucchiaini pieni;
• sale grande - 10 g;
• zucchero semolato - 45 g;
• farina di frumento - 640-720 g.

preparazione

Per fare un impasto, abbiamo bisogno di purè di patate. Può essere preparato appositamente per questo scopo, facendo bollire i tuberi fino a quando sono pronti e schiacciarli con una purea di patate con una piccola quantità di brodo, e usare il prodotto lasciato dopo cena.

Mescolare il purè di patate con latte tiepido, sciogliendo sale e cristalli di zucchero, aggiungere il lievito mescolato con la farina setacciata, versare l'olio vegetale e fare il composto. La farina non dovrebbe essere aggiunta immediatamente. È meglio introdurre inizialmente 500 grammi, aggiungendo gradualmente il residuo se necessario durante l'ulteriore miscelazione, ottenendo una consistenza morbida dell'impasto, che si attaccherà solo leggermente sulle mani e sui lati dei piatti.

Diamo il test finito per stare in piedi e salire nel calore per un'ora, e quindi possiamo procedere a progettare i prodotti desiderati fuori di esso. Può essere come torte e rotoli o aprire o chiudere grandi torte con una varietà di ripieni.

Impasto di patate per cucinare

ingredienti:

• tuberi di patata - 980 g;
• Uova di gallina di medie dimensioni - 3 pezzi;
• burro - 35 g;
• sale grosso - 15 g;
• Farina di frumento - 150-175 g.

preparazione

Le patate per la preparazione dell'impasto per zrazes possono essere bollite sia in uniforme che previa pulitura dalle pelli. Successivamente, è necessario drenare tutto decotto, e schiacciare la verdura con una cotta fino a quando non viene schiacciato. Se preferisci l'opzione in uniforme, i tuberi devono essere puliti non appena sono pronti. Brodo, latte o altri liquidi non vengono aggiunti alla massa vegetale e non usiamo il frullatore per macinare, solo patate e tolks. Ora sbattiamo le uova nella purea, aggiungiamo un pezzo di burro e sale, versiamo la farina e mescoliamo bene la massa. A seconda del tipo di patate e della dimensione delle uova, potresti aver bisogno di più o meno farina per creare la base migliore per gli scatti.

Decoriamo gli zrazy della pasta di patate con le mani inumidite, riempiendoli con l'imbottitura desiderata.