L'estate dà una tale varietà di verdure che molte ricette diventano disponibili, cosa che si poteva solo sognare nella stagione fredda. La ricetta, di cui parleremo più avanti, può diventare una parte della vostra dieta in inverno e in estate, l'unica cosa che cambierà è la varietà di verdure che possono essere utilizzate in cucina. Quindi, oggi dedicheremo tempo alla cottura delle cotolette di verdure.
Cotolette di verdure
Molti di noi, per vari motivi, non mangiano carne e prodotti di origine animale. Questo fatto non ti impedisce di preparare deliziose cotolette magre da verdure che puoi mangiare per niente o cucinare un hamburger con loro.
ingredienti:
- patate - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- fagioli bolliti - 100 g;
- cumino - 1 cucchiaino;
- curcuma - 1/4 cucchiaini.
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- zenzero grattugiato - 1/2 cucchiaino;
- coriandolo - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 1/2 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere;
- impanatura del pane;
- olio vegetale - per friggere.
preparazione
La mia patata, pulita, tagliata a cubetti e farla bollire in acqua salata fino al momento. Anche le carote e i fagioli sono bolliti e le cipolle sono ammesse in olio vegetale insieme alla pasta dello zenzero e dell'aglio.
Patate bollite schiacciare con fagioli in purea, aggiungere le fette di carota e le cipolle. In un mortaio, macinare il coriandolo con il cumino, aggiungere la curcuma, sale e pepe. Con la miscela speziata che ne risulta, mettiamo le basi per le nostre costolette. Dalla massa finita con le mani bagnate prepariamo le cotolette e le sbricioliamo nella impanatura del pane .
In una padella, scaldiamo l'olio e friggiamo i tortini di verdura su una crosta dorata su entrambi i lati.
Come cucinare le cotolette di verdure per una coppia?
ingredienti:
- patate - 2 pezzi;
- barbabietola - 1 pz.;
- carote - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- prugne - 50 g;
- semolino - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le barbabietole e le carote vengono pulite e poi strofinate su una grattugia fine. Spremere con cura il succo in eccesso. Cipolla macinare e mescolare con verdure grattugiate.
Versare il semolino con acqua tiepida e lasciare gonfiare, quindi aggiungere il mango alle barbabietole, alle carote e alle cipolle.
Le patate lavano accuratamente, avvolgono i tuberi con un foglio e li cuociono nel forno fino a renderli morbidi. I tuberi pronti sono puliti e purificati. Le purè di patate si mescolano con il resto delle verdure e in seguito aggiungiamo le prugne tritate, sale e pepe alle cotolette.
Con le mani bagnate, la forma della cotoletta e metterle viene cotta in una tazza per 20-25 minuti.
Inoltre, le cotolette di verdure possono essere cotte in un multivark, se il dispositivo ha una modalità "Cottura a vapore". Dopo 15-20 minuti, le costolette saranno pronte. Versare la panna acida a basso contenuto di grassi o lo yogurt prima di servire, cospargere di erbe e gustare il gusto e il beneficio di questo piatto.
Tortini di verdure da zucchine al forno
ingredienti:
- olio vegetale;
- zucchine - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- formaggio duro grattugiato - 1/4 di un secolo;
- impanatura del pane - 1/4;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Riscaldare il forno a 200 gradi. Applichiamo grasso ai cupcakes con olio vegetale.
Strofiniamo le zucchine su una grattugia grande e spremiamo il succo in eccesso. Alla massa vegetale aggiungere l'uovo, l'impanatura, il formaggio a pasta dura e la cipolla tritata. Sale e pepe sono a piacere. Mescolare accuratamente la base per le nostre costolette e distribuirla uniformemente tra tutti i fori dello stampo. Mettiamo le forme con le cotolette in forno per 18-20 minuti. A proposito, non sono necessarie le forme per i cupcakes, puoi mettere le costolette su una semplice teglia, dopo averlo coperto con un foglio di pergamena per la cottura.
I tortini di verdure pronti sono adatti sia per i menu per bambini che per gli adulti. Servili con panna acida o yogurt greco.