Come sapete, ci sono carboidrati semplici e complessi nel cibo. Il secondo, rispetto alla prima opzione, è più utile per il corpo. I carboidrati sono i principali fornitori di energia che sono essenziali per la vita. I carboidrati complessi includono: amido, pectina, ecc. Sono assorbiti dal corpo per molto tempo e quindi supportano le forze e generano energia.
Un gran numero di persone che seguono la loro figura, cercano in generale di abbandonare l'uso di carboidrati. Con una quantità insufficiente di questa sostanza, lo stato di salute peggiora e compaiono problemi di salute. I prodotti con carboidrati complessi iniziano ad essere assorbiti dal corpo durante il processo di masticazione a causa dell'azione degli enzimi della saliva.
Quali alimenti contengono carboidrati complessi?
Molte di queste sostanze si trovano nei cereali, ad esempio nel grano saraceno, nell'avena e nel riso integrale, ecc. Inoltre, l'elenco di tali prodotti comprende legumi: piselli, fagioli e lenticchie.
Tra i carboidrati complessi, è necessario isolare la cellulosa, che non è assorbita dal corpo, cioè non può trasformarsi in grasso. I nutrizionisti sono invitati a utilizzare tali alimenti per le persone che vogliono perdere peso o mantenere la loro figura in perfetta forma. I prodotti con carboidrati complessi aiutano a mantenere un senso di sazietà per lungo tempo, compresi cavoli, crusca, verdure e verdure.
Un'altra variante di tali sostanze è l'amido, che gradualmente passa al glucosio. Le principali fonti di questa sostanza sono cereali e legumi. Vale la pena menzionare anche un'altra variante di carboidrati complessi: il glicogeno, che si trova in grandi quantità nel fegato di manzo e maiale e nei frutti di mare.
Elenco dei prodotti contenenti carboidrati complessi:
- pasta, pane e pasta da farina grezza;
- una varietà di cereali;
- fagioli e legumi;
- frutta secca;
- frutti: mele, pesche, agrumi, pere, avocado , ecc.
- verdure: zucchine, cipolle, peperoni, cavoli, ecc.
- funghi;
- verdure: spinaci, lattuga, ecc.
Informazioni importanti
I nutrizionisti raccomandano di mangiare cibi ricchi di carboidrati complessi al mattino, quando il metabolismo non rallenta. Il gusto di tali prodotti è per lo più neutro rispetto a quelli contenenti carboidrati semplici. Oltre al fatto che i carboidrati sono suddivisi in complessi e semplici, la classificazione può anche essere distinta dall'indice glicemico. Per una dieta dietetica, i prodotti con un alto valore non sono adatti, poiché si trasformano molto rapidamente in glucosio. Per esempio, le fonti di carboidrati complessi includono alimenti contenenti amido, ma poiché hanno un indice glicemico sufficientemente alto, non sono adatte per un uso frequente. Questi includono, ad esempio, riso e patate ordinari.
Gli alimenti ricchi di carboidrati complessi sono praticamente l'unico modo per ripristinare l'energia senza trasformarla in depositi grassi. Per ottenere la massima quantità di sostanze, è molto importante mangiare correttamente gli alimenti. Le verdure sono raccomandate per mangiare forma cruda o mezzo cotto. Inoltre, è necessario controllare la quantità di alimenti consumati con carboidrati complessi. C'è una certa norma: per 1 kg di peso corporeo arriva un massimo di 4 g di carboidrati. Se il tuo obiettivo è quello di eliminare l'eccesso di peso, la quantità di carboidrati consumati dovrebbe essere limitata. Il valore minimo è 50 g al giorno. In grandi quantità, mangiare cibi con carboidrati complessi può causare seri problemi al tratto digestivo. Pertanto, al fine di ricevere solo benefici da tali prodotti, è necessario consumarli con saggezza.