Le polpette svedesi sono piccole, grosso modo con una noce, palle di pesce o carne macinata. Di solito aggiungono verdure, cipolle e, naturalmente, varie spezie. L'ingrediente principale per la carne macinata è il pane grattugiato o il pane bianco inzuppato.
Consideriamo insieme a te come cucinare le polpette svedesi? È molto semplice
Ricetta per polpette svedesi
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- uovo - 1 pezzo;
- pagnotta o pane bianco - 100 g;
- burro - 30 g;
- crema - 100 ml;
- cipolle - 1 pz.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Come cucinare polpette svedesi? Prendiamo carne fresca, accuratamente selezionata, rimuovendo tutte le ossa e i film, accuratamente risciacquati. Poi tritiamo la carne con un tritacarne, più volte per rendere l'imbottitura più morbida e omogenea.
Quindi immergere in una crema un pezzo di pane o pane bianco raffermo, quindi passare anche attraverso un tritacarne e combinare con carne macinata.
La cipolla viene sbucciata dalla buccia e tritata finemente. Quindi metterlo in una padella e friggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere uovo, sale, cipolla, pepe e noce moscata al ripieno di carne - a piacere. Mescolare la forchetta, diluendola leggermente con la crema. Alla fine, si dovrebbe ottenere una massa di carne morbida ma densa, in modo che quando si friggono le polpette svedesi non cadano a pezzi.
Ora iniziamo a scolpire le palle. Mettiamo un piatto vicino all'acqua, e con le mani bagnate rotoliamo palle, delle dimensioni di una noce. Quando tutte le polpette si saranno formate, versate l'olio vegetale in una padella, scaldatelo e disponete le polpette di carne. Friggere le polpette a fuoco medio per qualche minuto, quindi girare la forchetta sull'altro lato con una forchetta.
Salsa per polpette svedesi
ingredienti:
- burro - 50 g;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere;
- latte - 50 ml;
- brodo - 50 ml;
- marmellata di mirtilli rossi.
preparazione
Mentre le nostre polpette friggeranno, prepareremo la salsa. Per fare questo, sciogliere un po 'di burro nella casseruola, aggiungere la farina e cuocere, mescolando, i minuti 3. Assicurarsi che la farina non diventi marrone. Quindi, in un sottile rivolo, mescolando continuamente, versare il latte e il brodo riscaldato. Mescolare il tutto, sale a piacere e cuocere fino a che non sia denso. Preparate le polpette di carne su purè di patate o altri contorni, versate abbondante salsa e marmellata di mirtilli rossi.