Le tortine sono molto adatte per un tavolo festivo. Possono essere riempiti con qualsiasi cosa, ma soprattutto gustosi tortini ai funghi. Puoi anche preparare deliziose tortine deliziose con funghi e altri ingredienti.
Tartellette classiche con funghi
ingredienti:
- tortine (compreremo già confezioni nel negozio)
- funghi 300 grammi (bianco, champignons, russula)
- 3 uova di gallina
- grammo 100 panna acida (spessa) o maionese (preferibilmente fatta in casa)
- 1 cipolla
- 50 ml di burro vegetale o fuso
- spezie e sale asciutti
- foglie di prezzemolo e basilico
preparazione:
Il ripieno per tartellette con funghi è preparato come segue. I funghi vengono lavati in acqua fredda e messi in un colino. Cancella la lampadina. Tagliare finemente i funghi e la cipolla, conservare le cipolle in una padella in olio e aggiungere i funghi. Protushim, mescolando con una spatola, fino al momento pronto. Se usiamo la panna acida, aggiungila quando estingue. Bolliremo le uova sode. Strofiniamo gli scoiattoli a grana grossa e mescoliamo con i funghi (se si usa la maionese, aggiungetelo ora). Salamoia e aggiungi le spezie. Mescolare bene e riempire le tortine. Cospargere con tuorli grattugiati. Puoi decorare con foglie di prezzemolo e basilico.
Tartellette con funghi e formaggio
Ingredienti (per 10 tortine):
- 5-8 grandi funghi o funghi porcini
- 1 cipolla di medie dimensioni
- 1 piccola carota
- grammo 80-100 formaggio a pasta dura
- un po 'di verdura o olio fuso
- sale, spezie secche, erbe.
preparazione:
I funghi vengono lavati e bolliti con acqua salata. Tagliali il più piccolo possibile. Tagliamo le cipolle finemente e le carote strofinerete sulla grattugia (o useremo una mietitrebbia). Conservare le cipolle e le carote fino a doratura e aggiungere i funghi. Estingueremo fino alla disponibilità, aggiungiamo e aggiungiamo spezie asciutte a piacere. Riempire le tortine con ripieno caldo e abbondantemente cospargere di formaggio grattugiato. È pronto E puoi mettere le tortine su una teglia asciutta e metterle in un forno caldo per qualche minuto, in modo che il formaggio sia leggermente sciolto. Adorniamo le foglie con i verdi. In realtà, questo è chiamato un julienne piatto molto gustoso con funghi in tartellette.
Julienne classica
Ma un'altra ricetta per la julienne con i funghi nelle tortine è classica.
ingredienti:
- tartellette
- funghi 300 grammi
- un bicchiere di panna acida spessa
- 1 cipolla
- un po 'di verdura o burro fuso
- piccolo amido
- 150 g di formaggio a pasta dura
- verdi, sale, spezie.
preparazione:
I funghi chiarificati vengono tagliati e leggermente attaccati in una padella asciutta finché il liquido in eccesso evapora, quindi aggiungere burro e cipolle, tritate finemente. Un po 'salato, aggiungere le spezie e friggere fino a doratura. Ora in una padella con i funghi aggiungere un po 'd'acqua, mescolare e introdurre l'amido. Lo spegneremo, mescolandolo finché non si sarà addensato. È possibile aggiungere aglio schiacciato. Raffreddare leggermente e riempire questo ripieno di tortine. Li mettiamo su una teglia e li mettiamo nel forno. Cuocere leggermente, che il formaggio si è sciolto e rosolato. Decoriamo con rami di vegetazione.
Tortine con funghi e pollo
Ingredienti (per 20 tortine):
- 1 petto di pollo
- grammi 200 funghi
- gram 150 formaggio a pasta dura
- 1 cipolla
- 1 piccola carota
- maionese o panna acida
- spezie secche
- sale, verdure, un po 'di burro.
preparazione:
Lessare il petto di pollo e tagliare la carne a cubetti. Tagliamo le cipolle sbucciate finemente. Grattuggiamo le carote su una grattugia media. Conservare la cipolla in una padella con le cipolle e le carote, aggiungere i funghi tritati finemente e pezzi di pollo. Protoshim fino alla prontezza (5-8 minuti). Aggiungi panna acida o maionese. Lo mescoliamo Disporremo una teglia con la pergamena, esponiamo le tortine e stendiamo il ripieno. Facciamo strofinare il formaggio sulla grattugia media. Cospargere abbondantemente ogni tortino con il formaggio sopra il ripieno e metterlo in un forno preriscaldato per 5-8 minuti. Adorniamo le foglie con i verdi. Servi meglio caldo.
Le tortine possono essere servite con brodo, tè, nero o verde, caffè, birra, vino da tavola.