Le torte di formaggio di ricotta iniziarono a essere cotte a lungo, ed è praticamente impossibile determinare quale delle ricette sia classica al momento attuale. Alcuni considerano il classico solo con la farina, altri sono sicuri che la versione autentica della cagliata implichi l'uso dei manga. E i sostenitori di piatti sani sono completamente convinti che i classici syrniki sono cotti nel forno, in riferimento al fatto che sono stati cotti nel forno russo per un lungo periodo.
Non importa quale sia la versione più classica, la cosa principale è che è incredibilmente gustoso e utile.
Ricotta di formaggio cottage aria - ricetta con un manga
ingredienti:
- ricotta - 415 g;
- groppa di semolino - 115 g;
- farina di frumento - 105 g;
- Uova selezionate - 2 pezzi;
- zucchero - 105 g;
- vanillina - pizzico;
- sale da tavola;
- olio senza sapore per friggere - 70 ml.
preparazione
La tecnologia di preparazione preliminare della ricotta prima di utilizzarla per le torte di formaggio dipende dalla qualità del prodotto stesso. La cagliata morbida e delicata può essere immediatamente miscelata con zucchero, sale, vanillina, semola e uova selettive, e secca e granulare deve essere pre-pulita con un setaccio o lavorata con un frullatore per conferirgli una consistenza più uniforme.
La pasta cagliata finita sarà la base della nostra cagliata. Forse, se la ricotta è eccessivamente bagnata, sarà necessario aggiungere un po 'di manga ad essa. Diamo la base di cagliata per preparare un'ora per il frigo e possiamo procedere direttamente alla frittura della cagliata. Con i palmi inumiditi formiamo prodotti rotondi, li ammucchiamo nella farina, ne spremiamo un po ', dando una forma piatta, e mettiamo in una padella con olio vegetale preriscaldato. Dopo aver rosolato lo syrnikov da due lati, li abbiamo distesi su un piatto e serviamo con un'aggiunta preferita.
Come cucinare deliziose torte al formaggio ariose dalla ricotta?
ingredienti:
- ricotta - 470 g;
- farina di frumento per impasto - 105 g;
- Farina di grano per impanare - 105 g;
- Uova selezionate - 2 pezzi;
- zucchero - 105 g;
- vanillina - pizzico;
- sale da tavola;
- olio vegetale senza aroma e cremoso per friggere - per 50 g.
preparazione
La ricotta viene preparata esattamente come nella ricetta precedente, concentrandosi sulla sua consistenza originale, dopo di che mescoliamo il prodotto con uova selezionate, sale, zucchero e vanillina e aggiungiamo farina pre-setacciata. Mescoliamo accuratamente la base della cagliata per distribuire uniformemente i componenti tra di loro, dopo di che raccogliamo un cucchiaio della miscela di cagliata cotta e lo mettiamo in una ciotola con la farina per impanare. Impiliamo il pezzo da tutti i lati, diamo una forma rotonda e appiattita e lo mettiamo in una padella con una miscela riscaldata di verdure e burro.
Non appena la panna acida viene rosolata da due lati, li trasferiamo in un piatto e serviamo con panna acida, marmellata, latte condensato o altro additivo a piacere.
Come preparare la ricotta d'aria con la ricotta nel forno?
ingredienti:
- ricotta - 510 g;
- farina di frumento - 170 g;
- Uova selezionate - 2 pezzi;
- zucchero - 105 g;
- vanillina - pizzico;
- lievito in polvere - 10 g;
- soda - 5 g;
- sale da tavola.
preparazione
Per la cottura in forno, scegliere la ricotta non troppo bagnata, strofinare con zucchero, sale, vanillina e uova di gallina. Mescoliamo anche la soda base di cagliata, il lievito e la farina e mescoliamo bene l'impasto per le torte di formaggio. I prodotti possono essere preparati in stampi per cupcake o su una teglia. In quest'ultimo caso, è molto importante ottenere una pasta sufficientemente buona in modo che i prodotti formati non si diffondano prima di essere cotti. Se la ricotta è troppo morbida, potrebbe essere necessario un po 'più di farina per ottenere la consistenza desiderata dell'impasto.
Prima di mettere i pezzi di torte al formaggio nel forno deve essere riscaldato ad una temperatura di 185 gradi. Preparare rapidamente torte al formaggio. In trenta minuti la delicatezza sarà rosolata e sarà pronta per l'uso.