Patè: una grande merenda che può diversificare qualsiasi tavolo. Pertanto, vogliamo dirvi come preparare il patè di pesce, a casa.
Patè di pesce - ricetta
ingredienti:
- qualsiasi pesce - 1,5 kg;
- burro - 300 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- crema 20% - 200 ml;
- latte - 300 ml;
- aglio - 4-5 denticoli;
- brodo - 300 ml;
- pane bianco - 200 g;
- olio vegetale - 100 g;
- sale, pepe - a piacere;
- Zenzero, noce moscata, maggiorana - da gustare.
preparazione
Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Quindi friggerlo in olio vegetale, aggiungendo lo zenzero grattugiato, la noce moscata, il sale, il pepe e l'aglio tritato finemente. Tagliare a pezzi grandi pezzi, inviare alla cipolla e cuocere fino a metà cottura, quindi versare il brodo ed evaporare. Quindi mettete la panna e aspettate che vengano assorbite dal pesce.
Con il pane bianco tagliare la crosta, e la polpa ammollo nel latte e spremere. Quindi, utilizzando un frullatore, trasformare la polpa di pesce e polpa cotta in una massa omogenea, che viene poi macinata attraverso un setaccio. Burro ammorbidito sbattuto con un mixer, quindi unire con la massa del pane e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Questa miscela viene messa in una forma, coperta con carta pergamena, pigiata e messa per 15-20 minuti nel forno. Quindi, raffreddare il paté e inviarlo al frigorifero per almeno 24 ore.
Pasta di pesce in scatola
Se non hai il pesce fresco a portata di mano, condivideremo una ricetta su come fare un impasto di pesce dal cibo in scatola.
ingredienti:
- pesce in scatola in olio - 1 lattina;
- uova - 2 pezzi;
- crema di formaggio - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe a piacere;
- maionese da gustare.
preparazione
Le uova fanno bollire e gratinare. Anche formaggio congelato, grattugiare. Cipolla tritare finemente e pesce cibo in scatola. Mescolare tutti questi ingredienti, strofinarli in una massa omogenea, salare, pepare e condire con la maionese. Il tuo paté è pronto, va conservato in frigorifero.