In un'estate calda e afosa, niente può meglio placare la sete che ci tormenta e raffreddare il corpo di una porzione del freddo okroshka prodotto a Ayran, quindi di seguito ti diremo come prepararlo correttamente e gustoso.
Una ricetta classica per l'araana
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 300 g;
- denso ravanello (rosso) - 6-7 pezzi;
- cetrioli freschi - 3 pezzi;
- patate - 5 pezzi;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- sale da cucina;
- miscela di peperoni;
- senape - 1/2 cucchiaino;
- cipolla - 1/2 cipolla;
- aneto, prezzemolo - per 4-6 rami;
- Ayran - 1,3 litri.
preparazione
Preparate il filetto di pollo in una casseruola, versate acqua potabile e mettete sul fuoco per cucinare. Facciamo bollire anche le patate senza togliere la buccia e nell'altro contenitore le uova sono di pollo.
Cetrioli freschi e un denso ravanello rosso tagliano prima in cerchi e poi li macinano in cannucce. Quando gli ingredienti che abbiamo preparato per cucinare sul fornello sono pronti, li prendiamo fuori dall'acqua e li raffreddiamo. Le patate sbucciate con le uova vengono schiacciate con un comodo trituratore a mano, con il quale otteniamo bellissimi cubetti. Colleghiamo tutto in un contenitore con ravanelli e cetrioli, quindi aggiungiamo qui un'altra metà tritata finemente del bulbo. Nel raffreddato ayran, mescola la senape e versala negli ingredienti schiacciati. Mescolare il tutto e aggiungere il gusto del sale e una miscela di peperoni diversi. Alla fine, introduciamo in okroshka, prezzemolo e aneto tritati finemente.
Una ricetta per l'araña con salsiccia
ingredienti:
- salsiccia bollita scottata (vitello) - 370 g;
- uova di gallina (grandi) - 4 pezzi;
- patate (medie) - 5 pezzi;
- cetriolo - 2-3 pezzi;
- Sale extra;
- verdi di aneto - un mazzo;
- piume di cipolla verde - 4-5 pezzi;
- ayran raffreddato - 1,2 litri.
preparazione
Facciamo bollire le patate in una pentola e le uova nell'altra. Dopo, a temperatura ambiente, li raffreddiamo e li puliamo dal guscio con la pelle. Taglia le patate con un coltello sottile e affilato e pulisci le uova con una grattugiata con grandi fori. Proprio come le patate, tagliamo la salsiccia, e poi con un po 'più piccoli cubetti schiacciamo cetrioli freschi. Finocchio fresco e piume di cipolla verde, il più piccolo possibile, tagliato con un coltello affilato. Tutti gli ingredienti preparati sono riuniti in un comodo contenitore profondo e mescolati con l'aggiunta di sale fine. Riempi tutto l'ayran molto freddo e distribuisci immediatamente la nostra deliziosa okroshka su porzioni.