I limoni e le arance sono ampiamente utilizzati per la preparazione di vari dessert. E anche una piccola quantità di arance o limoni, aggiunta alla marmellata, cambia significativamente il suo gusto. Questi agrumi vengono aggiunti alle confetture tradizionali per renderli "acidità". La confettura di zucchine più popolare con arancia o limone , così come marmellata di mele con questi agrumi. Di per sé marmellata di arance o limoni, anche, insolitamente gustosa. Offriamo ricette per la preparazione di marmellata da questi agrumi.
La ricetta per la marmellata di limone
Per preparare la marmellata dai limoni, saranno necessari i seguenti ingredienti: 1 chilogrammo di limone sbucciato, 1,5 chilogrammi di zucchero, 450 grammi di acqua. La quantità di acido nel limone raggiunge il 6%, quindi per la marmellata di limoni è necessario che lo zucchero sia una volta e mezza più dei limoni
Lavare e pulire preventivamente i limoni devono essere abbassati in acqua bollente. Dopo 15 minuti, è necessario estrarre i limoni e metterli in acqua fredda. Quando si raffreddano, dovrebbero essere divisi in fette e rimuovere tutte le ossa da loro. Anche un osso rimasto nel limone può dare amarezza all'intero vaso.
Sciroppo di cottura: per questo è necessario diluire lo zucchero in acqua, mettere a fuoco lento e far bollire per almeno 10 minuti, mescolando con un cucchiaio. Dopo questo, mettere i limoni in una casseruola di smalto, versare metà dello sciroppo caldo cotto e lasciare in infusione. Dopo 12 ore nella padella, versare il resto dello sciroppo, accendere il fuoco e portare ad ebollizione. Una volta che l'inceppamento bolle, dovrebbe essere rimosso dalla piastra e raffreddato per 12 ore. Pertanto, è necessario riscaldare e raffreddare tre volte la marmellata di limoni. Dopo che la marmellata è stata fatta bollire per la terza volta, deve essere versata sopra i barattoli e arrotolata, non lasciandola raffreddare.
La ricetta per la marmellata di arance
Per preparare una marmellata di arance, hai bisogno dei seguenti ingredienti: 1 chilogrammo di arance sbucciate, 1,2 chilogrammi di zucchero, 2 tazze di acqua bollita.
Arance sbucciate sbucciate in acqua calda per 15 minuti, quindi versare acqua fredda e tenerle in essa per almeno 10 ore. Dopo 10 ore, le arance dovrebbero essere tagliate a fette o tazze e trasferite in una casseruola di smalto.
900 grammi di zucchero diluire con acqua, portare a ebollizione e cuocere per 10 minuti. Preparato sciroppo caldo versare le arance e insistere per 8 ore. Dopo 8 ore, lo sciroppo deve essere scaricato, aggiungere lo zucchero rimanente e far bollire di nuovo. Versare le arance con lo sciroppo caldo fresco e lasciarle per altre 8 ore. Ancora una volta, fai questa procedura e dopo 8 ore, quando le arance si raffreddano per la terza volta, fai bollire l'inceppamento e versa sopra i barattoli.
Alcune ricette di marmellata di arance non implicano il peeling. Nella buccia d'arancia contiene olii essenziali e vitamine.
Una ricetta per marmellata di arance e limoni
Per preparare la marmellata sarà richiesto: 500 grammi di arance e 500 grammi di limoni, 1 chilogrammo di zucchero, 1,5 litri di acqua bollita.
Arance e limoni devono essere lavati, tagliati in tazze, togliere da loro tutti i semi e metterli in una grande pentola di smalto. Successivamente, gli agrumi devono essere versati con acqua e cuocere fino a quando non sono completamente morbidi. Quindi, riempire la padella con lo zucchero e cuocere per almeno 30 minuti. La marmellata pronta può essere imbottigliata e sterilizzata.
Limoni e arance possono essere aggiunti a qualsiasi inceppamento. Non richiedono alcuna preparazione preliminare e sono facilmente preparati insieme agli ingredienti principali. Il gusto eccellente è ottenuto dalla marmellata di uva spina con arancia o limone. E la marmellata di pesche con arance o limone si rivela al meglio del dolce e insolitamente fragrante.