Il mais in forma fresca è immagazzinato, sfortunatamente, non per molto. Vi diremo oggi come conservare il mais a casa.
Come conservare il mais dolce a casa?
ingredienti:
- chicchi di mais - 700 g;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 15 g;
- il sale va bene - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Quindi, per prima cosa prepariamo i vasetti per la conservazione: maneggiateli con cura con la mia acqua calda e sterilizzate. Dalle pannocchie giovani, separare accuratamente tutti i grani e sbollentarli in uno scolapasta per un minuto 3. Poi prepariamo il versamento: in una casseruola con acqua bollente, buttiamo il sale e versiamo lo zucchero. Tutti si mescolano accuratamente fino a quando tutti i cristalli si sono sciolti. Le lattine calde sono riempite con chicchi di mais e versate con salamoia preparata praticamente alle "spalle". Dopodiché, chiudiamo i barattoli con i coperchi e li mettiamo sterilizzati per circa 3 ore. Successivamente, le banche si sollevano immediatamente e abbassano delicatamente le palpebre.
Come può il mais in pannocchia?
ingredienti:
- pannocchie di mais giovani;
- acqua filtrata - 1 litro;
- sale - 20 g.
preparazione
Il mais viene lavorato, noi siamo liberati dalla buccia e lavati accuratamente. Poi lo mettiamo in una casseruola con acqua bollente e facciamo bollire per circa 5 minuti su un fuoco debole. Quindi, rimuovere con attenzione le pannocchie su un piatto e raffreddarlo. In un'altra casseruola versare un litro di acqua filtrata, gettare il sale e far bollire fino a completo dissoluzione. Quindi la salamoia viene raffreddata e le pannocchie di mais vengono poste in barattoli sterilizzati e versate con acqua salata. Copriamo i vasi dall'alto con i coperchi e li mettiamo in una pentola profonda con acqua. Dopo la bollitura, li sterilizziamo per un'ora, quindi li arrotoliamo e li lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
Come può essere conservato il mais per l'inverno?
ingredienti:
- mais - 600 g;
- sala da pranzo aceto - 1 cucchiaino;
- foglia di alloro - 30 g;
- il sale è grande - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua purificata - 1 litro.
preparazione
Le pannocchie di mais vengono lavorate e bollite in acqua bollente per 20 minuti. Quindi delicatamente tirarli fuori dalla padella e lasciarli raffreddare. Separatamente facciamo la marinata: facciamo bollire l'acqua con il sale. In un barattolo pulito gettiamo sul fondo una foglia di alloro, versiamo l'aceto e mettiamo le pannocchie a testa in giù. Dopo di ciò, riempire il tutto con una marinata calda, coprirla con le copertine e sterilizzarla per un'ora, quindi arrotolarla. Conserviamo questo stock tutto l'inverno in una cantina o un frigorifero.