La frutta e verdura fresca sono fondamentali lasciando il menu estivo. Purtroppo, il periodo di dominanza di questo meraviglioso contenitore di vitamine e fibre non è lungo, perché le buone casalinghe tendono a procurarle per un uso futuro in vari modi. Nel corso è gelo, purè con zucchero e, naturalmente, inscatolamento. Chi rifiuterà il cetriolo sottaceto croccante oltre a una ricca cena in una fredda sera d'inverno?
La conservazione non è facile e molto problematica. Richiede pazienza, attenzione e accuratezza, perché la minima violazione della tecnologia può portare al fatto che ore di lavoro saranno sprecate. Ogni padrona di casa ha i suoi segreti di approvvigionamento nelle banche, a volte vengono ereditate di generazione in generazione. Ma ci sono dei principi generali che ogni padrona di casa che prende l'inscatolamento sa. La condizione principale per il successo del roll-up e la conservazione delle lattine con una varietà di yummy è la loro pulizia impeccabile. Pertanto, prima di riempire i vasetti con i sottaceti, dovrebbero essere sterilizzati. Anche gli ortofrutticoli devono essere sterilizzati, perché i microorganismi che inevitabilmente popolano tutti i doni del giardino giardino sono in grado di moltiplicarsi in un mezzo nutritivo chiuso al punto tale da portare non solo a danneggiare il cibo, ma anche a mettere in pericolo la salute di chi Li usa
Per quanto riguarda la sterilizzazione di lattine e coperchi, tutto è semplice e chiaro. A casa, vengono utilizzati diversi metodi comuni. Alcuni servivano le nostre nonne, altri erano disponibili come sviluppo di elettrodomestici. Ecco i più affidabili e comuni:
- sterilizzazione a vapore. Nella pentola, versa acqua, metti sul fuoco. Dall'alto mettiamo un setaccio o un reticolo, e su di esso - impenna un collo in giù. Inoltre, è possibile utilizzare uno speciale rivestimento galvanizzato: uno sterilizzatore a forma di cestello che sembra un coperchio per una pentola con un foro per il collo. Una volta che l'acqua bolle, inizia il processo di sterilizzazione. Casalinghe particolarmente avanzate usano un piroscafo per questi scopi;
- ebollizione. Questo metodo differisce da quanto sopra in quanto gli argini sono immersi nel collo direttamente nell'acqua;
- sterilizzazione in un forno a microonde. Per fare questo, le banche vengono versate acqua sul fondo e impostate per 2-3 minuti per riscaldare alla massima potenza;
- sterilizzazione nel forno. Le latte bagnate vengono poste in un forno, riscaldate a 160 ° C e conservate lì finché l'acqua non si asciuga. La cosa principale è non surriscaldarsi, altrimenti scoppieranno;
- sterilizzazione in lavastoviglie . È positivo che ti consenta di elaborare contemporaneamente una grande quantità di packaging. Per fare ciò, utilizzare la modalità alta temperatura.
Quindi, le lattine sono sterili, brillano e scricchiolano con pulizia. Il prossimo passo è quello di aggiungere il contenuto ai segnalibri. Per garantire che gli spazi vuoti siano conservati per lungo tempo, non deteriorino e perdano sapore, devono anche essere sterilizzati o pastorizzati. Per questi scopi, è anche possibile utilizzare una vecchia pentola con acqua bollente, ma questo metodo complicherà e ritarderà il processo. Come essere?
Per aiutare le casalinghe a venire un sterilizzatore domestico elettrico per lattine. È un'autoclave high-tech fatta di metalli durevoli in un rivestimento anti-corrosione. Il volume standard di barattoli per sterilizzatori per l'inscatolamento è di 46 litri, il che significa che il seguente numero di lattine può facilmente adattarsi a questo:
- 0,5 l - 24 lattine;
- 0,75 l - 12 lattine;
- 1 l - 9 lattine;
- 1,5 l - 6 lattine;
- 2 l - 5 lattine;
- 3 l - 4 lattine.
Come posso usare uno sterilizzatore per autoclave per barattoli di vetro?
Il dispositivo Miracle è facile da usare, perché è completamente automatizzato. Non preoccuparti della temperatura e del tempo di riscaldamento delle lattine, controlla il suo grado. Basta selezionare la modalità appropriata sul pannello: "Carne", "Composta", "Verdure", "Altro" ed eseguire l'autoclave. Al termine del processo di sterilizzazione, dovrai solo rimuovere le lattine e chiuderle con i coperchi.