I muffin sono piccole torte come keksikov. Come fare una crema per la decorazione dei muffin, leggi sotto.
Crema per muffin con latte condensato
ingredienti:
- latte condensato - 1 vasetto;
- panna acida 20% di grassi - 200 g;
- burro naturale - 200 g;
- noci macinate - 300 g.
preparazione
Sbattere il latte condensato bollito con un burro morbido. Quindi mettiamo la panna acida e anche la frusta a fondo. Alla fine aggiungere le noci tritate, mescolare bene, raffreddare la crema e decorare i nostri muffin.
Crema pasticcera per muffin - ricetta
ingredienti:
- mucca da latte - 2 tazze;
- farina di grano setacciata - 3 cucchiai. cucchiai;
- pollo uova grandi - 2 pezzi;
- burro naturale - 30 g;
- zucchero di sabbia - 200 g.
preparazione
In un piatto fondo, mescolare metà del latte con farina e uova. Collegare separatamente la seconda metà del latte con lo zucchero. Mettiamo la massa sul fuoco e la portiamo a ebollizione. Nel latte bollente, molto lentamente versare la prima miscela - latte con farina e uova. Mescolare bene e cuocere la panna fino a che non sia densa, mescolando costantemente. Il tempo di cottura è di circa 7 minuti. Quindi rimuovere la massa dal fuoco, aggiungere l'olio, mescolare e lasciare raffreddare. E per la crema da congelare, deve essere pulita in frigorifero.
Crema per muffin con mascarpone
ingredienti:
- mascarpone - 250 g;
- zucchero a velo - 100 g.
preparazione
Il mascarpone viene portato con la polvere di zucchero allo stato soffice, e quindi usando una siringa per pasticceria decorare i prodotti.
Crema oleosa per muffin
ingredienti:
- burro morbido - 100 g;
- zucchero a velo - 1,5 tazze;
- crema 20% di grassi - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero vanigliato - ½ cucchiaino.
preparazione
Mescolare il burro morbido con un mixer a velocità media fino allo sbiancamento. Dopo questo, direttamente nell'olio, setacciamo lo zucchero a velo, mettiamo lo zucchero vanigliato e versiamo la crema. Ancora una volta, frusta con un mixer fino alla consistenza della crema. Quindi riempire la crema con una siringa da pasticceria e applicarla ai muffin raffreddati.
Ganache crema per decorazione muffin
ingredienti:
- cioccolato fondente con contenuto di cacao al 70% - 230 g;
- crema 30% di grasso - 270 g;
- miele - 40 g.
preparazione
Tritare la cotoletta con un coltello affilato in piccoli pezzi. Nella crema, versare il miele e portare a ebollizione la massa. Cioccolato versare la panna calda, lasciare per un minuto, quindi mescolare su una massa omogenea. Mettiamo la panna alla ganache in frigo, mescolando periodicamente, riposiamo un paio d'ore. Quindi riempilo con una siringa e decorare i nostri muffin.